Новые рецепты
Суп Харчо
Суп харчо из курицы классический с томатной пастой и кинзой
Наваристый мясной супчик на обед. Невероятно вкусный! Суп харчо, появившийся на просторах Грузии, давно полюбился всем европейцам. Давайте приготовим харчо вместе и устроим обед по...
Суп Харчо
Харчо классический с курицей
Вкусный куриный Харчо с отличным набором ароматных специй! Этот рецепт привлек меня обилием специй и наличием грецких орехов. Уже глядя на рецепт понимаешь, как все вместе должно быть...
Попробуйте приготовить рецепт харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Если у меня есть грецкие орехи и соус Ткемали, то с выбором блюда нет проблем: хочу харчо! Разве можно устоять перед этим ароматом и вкусом, ммм Те, кто пробовал этот знаменитый суп в Грузии, меня поймут, и именно там меня научили, как приготовить Харчо классический с ткемали. Я уже на кухне, а вы?
Рецепт входит в подборку: простой рецепт супа харчо, суп из говядины, рецепты кавказской кухни.
- Время: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 673 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
Классическим подкислителем для супа Харчо является тклапи - пастила из грузинской сливы ткемали или из кизила, или из сладкой алычи, но используются также готовый соус Ткемали или томатная паста.
Недавно пробовала суп харчо. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Говядина — 1 кг (грудинка)
- Вода — 3 л
- Соус "Ткемали" — 100 г
- Рис — 100 г
- Ядра грецких орехов — 100 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Масло сливочное — 100 г
- Петрушка свежая — 1/2 Пучка
- Кинза свежая — 1/2 Пучка
- Лавровый лист — 3 шт.
- Хмели-сунели — 1 ч.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Острый перец — 1 шт.
- Перец черный горошком — 15 шт.
- Соль — По вкусу
Метод:
-
В большую кастрюлю положите вымытое мясо, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите на медленном огне 1,5 часа.
-
Через час добавьте стебли петрушки и соль.
-
Мясо выложите, отделите от костей мякоть и нарежьте ее кусочками.
-
Бульон процедите и верните в чистую кастрюлю.
-
Пока готовится бульон, мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле до прозрачности.
-
Промойте рис, измельчите ядра грецких орехов в ступке или в блендере.
-
Процеженный бульон доведите до кипения, верните в него мясо, добавьте рис и варите 10 минут.
-
Затем добавьте обжаренный лук и горошины черного перца.
-
Через 5 минут добавьте все специи: паприку, перец чили, мелко нарезанную петрушку, кинзу и соус Ткемали.
-
Через 5 минут добавьте в суп измельченный чеснок, хмели-сунели, лавровый лист и грецкие орехи.
-
Готовьте еще 5 минут, а после выключите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15 минут. Суп Харчо готов!
Видео харчо классический с ткемали
Рекомендуется для Вас
Харчо с Ткемали и орехами
Говяжья грудинка 1 кг • Длиннозерный рис 1/2 стак. • Молотый кориандр 1 ч.л. • Молотый шафран 1 ч.л. • Хмели-сунели 2 ч.л. • Красный базилик 1 пучок • Кинза 1 пучок • Толченые грецкие...
Рецепт приготовления классического супа харчо
Традиционный суп харчо — это, пожалуй, то же самое, что правильный борщ. Сложно сказать, что точно должно входить в классический рецепт. В разных областях Грузии это блюдо готовят по-разному....
Суп Харчо классический
Грузинская кухня отличается сытными и не очень-то легкими блюдами. Я даже не знаю ни одного диетического. И этот рецепт не исключение. Насыщенный вкус, много приправ и ингредиентов....
Рецепт супа харчо с телятиной
Харчо - это густой пряный суп из говядины с добавлением риса, орехов и соуса ткемали. Для его приготовления лучше выбрать мясо пожирнее, а в идеале - мясо на косточке....
Суп Харчо с орехами
Сегодня я предлагаю Вам приготовить вкусный, сытный суп-Харчо! Со свежими помидорами и молодым соусом ткемали суп получается очень ароматный....
Простой рецепт харчо со свининой
Корейка на кости 400 г • Рис бурый 1/2 стак. • Лук шалот 3 шт. • Чеснок 4 зубчика • Кинза пучок • Орехи грецкие 80 г • Сванская смесь 1 ст.л. • Хмели-сунели 1 ст.л. • Аджика 2 ст.л....
Харчо с аджикой
Традиционный для грузинской кухни суп хочу предложить сделать в новом, довольно остром варианте. Он подойдет далеко не всем, но любителям жгущих блюд настоятельно рекомендую попробовать....
Как приготовить постный харчо
картофель 2 шт. • томатная паста 1/2 стак. • лук 4 шт. • чеснок 3 зубчика • морковь 1 шт. • грецкий орех 1/2 стак. • лавровый лист 3 шт. • перец черный 7 горошин • перец красный (молотый)...
Отзывы о рецепте
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит харчо классический с ткемали.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Sitangar — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Sitangar, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт классического супа харчо.
Sitangar! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Рецепт просто бомба!!!!
харчо классический с ткемали готовить просто и не долго!
Хороший рецептик! :)
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Sitangar, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
харчо классический с ткемали — вкуснятина!
Sitangar, это просто волшебный рецепт харчо классический с ткемали!
спасибо!
Я с дочкой делаем харчо классический с ткемали. Довольно вкусно выходит :)
Чудненький рецепт)))
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Sitangar, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!