Уха из толстолобика

Метод:

1. Разрежьте филе на крупные порционные куски.

2. Нарежьте морковь кружочками, а картофель кубиками.

3. Вскипятите воду, положите в нее овощи и целую луковицу. Варите продукты 15 мин

4. Положите в бульон рыбу, соль и перец горошком. Добавьте измельченный чеснок и зелень. Готовьте блюдо еще 15 мин

5. Положите лавровый лист, выключите огонь. Дайте ухе настояться еще 10 мин

6. Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте ее крупными кусочками.

7. Залейте заготовки водой, положите лавровый лист, корень петрушки и лавровый лист. Варите продукты на слабом огне 20 мин В самом конце добавьте соль.

8. Нарежьте картофель кубиками, сельдерей соломкой, морковь кружочками. Мелко порубите репчатый лук.

9. Залейте пшено кипятком и оставьте его на 5 мин Слейте воду.

10. Когда рыба будет готова, достаньте ее из кастрюли. Процедите бульон, вскипятите его еще раз.

11. Положите в кастрюлю овощи, а через 15 мин крупу.

12. Разлейте готовую уху по тарелкам, положите в нее рыбу и украсьте блюдо зеленью.

13. Нарежьте рыбное филе ломтиками, картофель тонкими кружочками, а лук кольцами.

14. Выложите заготовки на дно 4 горшочков, чередуя их друг с другом. Посолите и поперчите каждый слой. Сверху должен лежать картофель.

15. Залейте продукты водой и сливками.

16. Отправьте заготовки в духовку, разогретую до 200 С. Когда бульон закипит, убавьте нагрев до 150 С. Готовьте блюдо 20 мин