Булочки игры с тестом

Попробуйте приготовить рецепт булочек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

В том году я наткнулась на пост в ЖЖ у Нины Тарасовой о ее французских кулинарных курсах. На одном из фото красовались очень интересные булочки. Во - первых они были красивы и необычны своей формой - прямоугольник, а во - вторых у них был необычный мякиш с большими полостями. Под фото было написано только то, что эти булки разделываются как слоеное тесто, но без масла. И конечно никакого рецепта. Но рецепт не самый важный для меня момент, я так и не смогла найти тонкости разделки теста. Поэтому, сама начала пытаться делать что-то подобное. В первый раз я слои пересыпала мукой не много, как и в этот раз. Булочки получились совсем без полостей, но у них был пористый, нежный, вкусный мякиш. Из чего я сделала вывод, что после морозильной камеры тесто какое-то необычное, вкусное!! Второй раз я попробовала слои присыпать мукой посильнее, получились большие полости, но прослойка получилась грубоватой. В этот раз у меня получились в некоторых булках полости, а в некоторых их не было. Понравился мякиш, по структуре похож на губку. О вкусе данных булочек - рецепт спонтанный. Захотелось опробовать кокос в дрожжевом тесте. Количество кокоса можно увеличить, просто у меня больше не было. Вкус кокоса присутствует, но не доминирующий, скорее послевкусие. И еще, мякиш получился сероватым из - за чернослива. Но, в общем, булочки были вкусные. Девочки, буду признательна, если кто-либо поделиться рецептом разделки французских молочных булочек.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с изюмом,   рецепты русской кухни.