Чебуреки крымские

Рецепт чебуреков крымских

Фотография чебуреков крымских

Попробуйте приготовить рецепт чебуреков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт чебуреков,  закуска из лука,  легкие закуски.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 13
  • Калорий: 270 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала чебуреки из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — около 3 стак.
  • Вода или минералка — 1 стак.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Начинка:

  • Мясо — около 0,5 кг
  • Лук — 2 головки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перцы молотые — по вкусу
  • Бульон или вода — 50 мл
  • Соль — по вкусу

Для фритюра:

  • Растительное масло для жарки — до 1 л

Метод:

  1. Практически всегда, когда заявляется какое-то национальное блюдо, возникают уточнения "а у нас не так, а вот так..." В Крыму я пока была всего два дня, мастеркласс по крымским чебурекам не посещала, конечно, но в интернете обсуждала.

  2. Крымские чебуреки

  3. Понравился мне следующий вариант: мягкое пузырчатое тесто простое по составу, но интересное по формовке и сочнейшая мясная начинка. Оговаривается, что в качестве мяса желательна баранина, но готовят практически из любого, а так же без мяса.

  4. Янтык

  5. Татарский вариант, в котором чебуреки с разными начинками жарятся на сухих сковородах, так сказать, более диетический.

  6. Подготовьте ингредиенты для чебуреков по-крымски

  7. Мясо для фарша, лук и чеснок нарежьте кусочками, т. е. подготовьте их для прокрутки в мясорубке.

    чебуреки крымские
  8. Тут свинина с жирком и филе курицы - сочетание довольно-таки вкусное. Добавьте в фарш свежемолотые острые и душистые перцы, бульон или воду и соль. Выместите.

    чебуреки крымские
  9. Для теста соедините воду или минералку с растительным маслом и мукой с солью.

    чебуреки крымские
  10. Замесите тесто вручную или при помощи бытовой техники. Очень желательно дать тесту вылежаться не менее получаса.

    чебуреки крымские
  11. Далее тесто разделите на кусочки по 40-50 граммов, скатайте из них шарики, укройте от высыхания, оставьте на полчаса. Затем каждый шарик раскатайте руками в тонкий длинный жгутик и скрутите его плотной спиралькой. Делается это для того, чтобы придать тесту определенную приятную слоистость.

    чебуреки крымские
  12. Получившиеся "спиральки" или "улитки" нужно раскатывать в круглую тонкую лепешку.

    чебуреки крымские
  13. На половину теста равномерно уложите порцию мясной начинки, примерно 1-1,5 ст. ложки.

    чебуреки крымские
  14. Защипайте края и заготовка чебурека в традиционной форме полумесяца готова. Я готовлю чебуреки сразу с разными начинками, поэтому для дальнейшего отличия защипываю их по-разному: одни вилкой, другие фигурным ножом, третьи пальчиками...

    чебуреки крымские
  15. Заготовки для крымских чебуреков можно сразу же жарить на сковороде, в кастрюле, во фритюрнице или в мультиварке, а так же можно заготовить впрок и отправить в морозильную камеру.

    чебуреки крымские
  16. Для жарки раскалите растительное масло в глубокой сковороде или в мультиварке, этот способ на сайте тоже представлен.

    чебуреки крымские
  17. Погружайте в кипящее масло по 2-3 чебурека в один слой и жарьте до готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны.

    чебуреки крымские
  18. По необходимости, для следующих закладок чебуреков подливайте растительное масло в сковороду.

    чебуреки крымские
  19. Готовые румяные чебуреки по-крымски выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

    чебуреки крымские
  20. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
salla
salla

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Чашкова Таня
Чашкова Таня

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо orate за отличные и простые рецепты!

tatyana74
tatyana74

Очень вкусно!
Все как в рецепте orate.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

ilofile1981
ilofile1981

Вот еще ссылочка на крымские чебуреки.

Матаева Диана
Матаева Диана

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела чебуреки крымские, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

latecraci
latecraci

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт чебуреков крымских разочаровал.
Никому не понравилось(

golen
golen

Не перестаю удивляться! Класс!

ursem2003
ursem2003

Чебуреки крымские просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

irisha
irisha

Очень красивая и оригинальная подача чебуреков крымских.
Рецепт супер, спасибо!

Алена Ходасевич
Алена Ходасевич

Orate, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

kardonova_96
kardonova_96

Очень вкусно и главное просто.
чебуреки крымские получается ням-ням.

sofal1990
sofal1990

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Рекомендуется для Вас

Чебуреки с сюрпризом

Чебуреки с сюрпризом

Обычные чебуреки, но с необычной начинкой. Получается очень сочно и вкусно!...

Кабачковые чебуреки

Рецепт приготовления кабачковых чебуреков

Сразу не большая оговорочка. Нашла в морозилке плавленный сырок, сырым есть не рискнула, поэтому потерла в начинку. Конечно же можно и нужно при возможности использовать твердый сыр,...

Чебуреки без усилий

Чебуреки без усилий

Эти чебуреки я приготовила по рецепту Тамары Агапитовой. Подкупил рецепт тем, что тесто готовится с помощью вилки, руки не задействованы и вымешивать тесто не нужно. Получилось все!...

Чебуреки на дрожжах

Рецепт чебуреков на дрожжах

Чебуреки из этого дрожжевого теста получаются мягкие и воздушные!...

Чебуреки с колбасой

Чебуреки с колбасой

Чебуреки с колбасой - это очень просто, но крайне аппетитно. Готовлю такие чебуреки из тесты для пиццы со вкусной колбасой или ветчиной и сыром....

Чебуреки с курицей

Простой рецепт чебуреков с курицей

Чебуреки с курицей — это очень простая домашняя выпечка. Готовятся чебуреки с абсолютно разными начинками. {h3}Универсальные продукты — невероятный вкус!{/h3} Сегодня у нас чебуреки...

Крымские чебуреки

Крымские чебуреки

Фарш 250 г • Лук репчатый 150 г • Мука пшеничная высшего сорта 300 г • Яйцо куриное 1 шт. • Масло подсолнечное 80 мл • Вода 140 мл • Соль 1/2 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый...

Мясные чебуреки

Как приготовить мясные чебуреки

Мясные чебуреки - это блюдо восточное, обладающее тонким пикантным вкусом. Само название его происходит из языка крымских татар и означает оно в дословном переводе сырой пирожок. Широкое...