Малиновый тарт с заварным кремом

Рецепт малинового тарта с заварным кремом

Фотография малинового тарта с заварным кремом

Попробуйте приготовить рецепт миндального тарта с грейпфрутовым кремом, белым шоколадом и маскарпоне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Хочу поделиться с вами очень вкусным и летним тартом. Он очень сочный, свежий и вкусный ;)

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт тартов,  легкие закуски,   рецепты французской кухни.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 663 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала тарт с лимонным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 200 г
  • сливочное масло - 115 г
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 щепотка
  • вода - 2 ст.л.
  • яичные желтки крупные - 3 шт.
  • сахар - 60 г
  • пшеничная мука - 40 г
  • молоко - 250 мл
  • сливочное масло - 50 г
  • ванильная эссенция - 1 ч.л.
  • шоколад белый - 40 г
  • малина - 500 г

Метод:

  1. Готовим тесто. Для этого в миску кладем муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло (именно холодное). Аккуратно замешиваем тесто до получения жирной крошки (в идеале рубить его блендером).

  2. Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.

    малиновый тарт с заварным кремом
  3. Пока тесто охлаждается, готовим заварной крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела. Добавляем муку и еще раз взбиваем. Доводим до кипения молоко и тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковш и ставим на среднюю температуру плиты.

    малиновый тарт с заварным кремом
  4. Варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Очень важно в этот момент не отвлекаться, иначе могут появиться сгустки или, что хуже, смесь подгорит.

    малиновый тарт с заварным кремом
  5. Снимаем ковш с плиты и добавляем кусочками сливочное масло, хорошо перемешивая после каждого добавления. Затем добавляем ванильную эссенцию и мелко нарубленный белый шоколад и размешиваем до его полного растворения.

    малиновый тарт с заварным кремом
  6. Перекладываем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник для охлаждения.

    малиновый тарт с заварным кремом
  7. Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (у меня диаметр формы 24 мм) и прижимаем к бортику. Лишние кусочки срезаем.

    малиновый тарт с заварным кремом
  8. Поверх теста кладем фольгу и насыпаем сверху пригруз. Ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу с пригрузом, накалываем дно вилкой и возвращаем в духовку еще на 15 минут. Вынимаем из духовки и оставляем остужаться.

    малиновый тарт с заварным кремом
  9. В остывшую основу выкладываем крем и выравниваем поверхность.

    малиновый тарт с заварным кремом
  10. Поверх крема выкладываем малину. Оставляем тарт в холодильнике на пару часов, а лучше на ночь. Наслаждаемся этим потрясающим десертом! Приятного аппетита!

    малиновый тарт с заварным кремом

Отзывы о рецепте

3.5 / 5
zhenya
zhenya

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Микитенко Маня
Микитенко Маня

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

intung1979
intung1979

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

varya98
varya98

У меня малиновый тарт с заварным кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Рания, спасибо за рецептик малиновый тарт с заварным кремом!!!

Юлия Ширяева
Юлия Ширяева

В выходные сделала тарт с миндальным кремом и шоколадом recipefor.ru/zakuski/tarty/tart-s-mindalnym-kremom-i-shokoladom по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

sofiya86
sofiya86

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Олеся Довгая
Олеся Довгая

Очень популярно все расписано. Спасибо.

enterisin
enterisin

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт малинового тарта с заварным кремом разочаровал.
Никому не понравилось(

idesoun1972
idesoun1972

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Неля Мерная
Неля Мерная

Мои гости требовали добавки)))

edinditit
edinditit

А я готовлю малиновый тарт с заварным кремом в первый раз.

ilalyo
ilalyo

Рания, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила малиновый тарт с заварным кремом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Полина Сирык
Полина Сирык

Красиво, вкусно, класс просто!

tomara95
tomara95

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

galya
galya

Отличный рецепт, спасибо огромное

Рекомендуется для Вас

Грушевый тарт под миндально-ванильным кремом

Грушевый тарт под миндально-ванильным кремом

Сезонный рецепт. Яблочные пироги как-то поднадоели, поэтому я решила приготовить тарт c грушами. Получилось замечательно, очень вкусно и ароматно. Груша раскрываетcя в выпечке, получаается...

Ягодный тарт с франжипаном и лимонным кремом

Рецепт приготовления ягодного тарта с франжипаном и лимонным кремом

Освежающий и легкий пирог. Со свежими ягодами, конечно, лучше, без опасений, что потекут...

Тарт с карамельным кремом и яблоками

Тарт с карамельным кремом и яблоками

В этом рецепте я хочу рассказать, о таком виде крема, как "Cremoso", который обязан своим происхождением Италии. В принципе - это заварной крем, или же в его основе лежит таковой. С...

Тарт с миндальным кремом и шоколадом

Рецепт тарта с миндальным кремом и шоколадом

Песочные тарты, по истине великое изобретение. Их можно печь с абсолютно разными начинками. Добавляя в тесто различные орехи и без них. Всегда очень быстро, ароматно и безумно вкусно!...

Клубничный тарт с заварным кремом

Клубничный тарт с заварным кремом

Пшеничная мука 250 г • Кукурузная мука 1/3 стак. • Сахар 170 г • Соль щепотка • Сливочное масло 175 г • Молоко 3,5%-ное 500 мл • Яичный желток 7 шт. • Сливки 30%-ные 200 мл • Ванильный...

Малиновый тарт с белым шоколадом

Простой рецепт малинового тарта с белым шоколадом

Этот солнечный тарт - моя импровизация на тему пирога из chadeyka.Livejournal.Com; мне он нравится еще и тем, что можно пристроить желтки, остающиеся после приготовления безе ну а то,...

Тарт с заварным сливочным кремом

Тарт с заварным сливочным кремом

Добрый день, утро или вечер! Короче, здравствуйте ВСЕ! Я сегодня Вам предлагаю очень вкусный, и очень, очень нежный тарт с заварным сливочным кремом. Я такой вкусноты в жизни не ела....

Яблочный тарт с творожным кремом

Как приготовить яблочный тарт с творожным кремом

Всем доброго времени суток! Меня зовут Аня и я новичок на вашем сайте. Всех желающих приглашаю на виртуальные чайные посиделки в компании яблочного тарта с творожным кремом. Нежная...