Новые рецепты
Голубцы
Пикантные голубцы из савойской капусты с чесноком
Чтобы голубцы не разваливались, их нужно обмакнуть в слегка взбитое яйцо, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до румяного цвета. Голубцы склеятся...
Голубцы
Голубцы из савойской капусты с грибами без мяса
Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Савойская капуста 1 шт. • Лук репчатый 2 головки • Морковь 1 шт. • Шампиньоны 7 шт. • Растительное масло 50 мл • Сливочное масло 70...
Попробуйте приготовить рецепт голубцов из краснокочанной капусты с овощной начинкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Голубцы из савойской капусты с фаршем, запеченные в духовке с бульоном и овощами, получатся очень сытными, вкусными и праздничными.
Текстура листьев савойской капусты позволяет нам сделать не столько классическую форму голубцов, сколько аккуратные и очень аппетитные биточки.
Такое блюдо можно приготовить в домашних условиях и смело подавать даже на праздничный стол.
Для приготовления таких голубцов из савойской капусты мы будем использовать свежий кусочек говядины, но также подойдет и свинина.
Прокрутив мясо и смешав его с обжаренной капустой и луком, мы завернем получившийся фарш в отварные листья капусты.
Пошаговый рецепт приготовления голубцов с говяжьим фаршем и савойской капустой представлен ниже с фото. Из него вы узнаете о том, как готовить это блюдо удобным и простым способом дома.
Необычно то, что голубцы мы будем не тушить, а запекать в насыщенном бульоне и с овощами: так ингредиенты полностью пропитаются всеми соками.
Приступим к приготовлению голубцов из савойской капусты.
- Время: 100 мин
- Порций: 9
- Калорий: 76 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала голубцы из пекинской капусты в кастрюле. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- Капуста савойская 1 кочан
- Говяжий фарш 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Сельдерей 3 стебля
- Бульон 1,5 л
- Оливковое масло для обжарки
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян сушеный по вкусу
- Душица обыкновенная орегано по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
Метод:
-
Тщательно промойте и высушите кочан савойской капусты, отделите верхние листы в том случае, если они повреждены слишком сильно.
-
Одну луковицу очищаем от шелухи, нарезаем пополам, потом на четверти и каждую четверть еще пополам. Разделяем каждую четвертинку лука на отдельные лепестки. Стебли сельдерея нарезаем достаточно крупно. Морковь очищаем, промываем и нарезаем толстыми кольцами. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на дно всю овощную нарезку и обжариваем ее в течение 5 минут до мягкости.
-
-
Разделяем всю капусту на листья, в глубокую кастрюлю заливаем воду и доводим ее до кипения. Выкладываем листья в кипящую воду и варим их в течение 4 минут до мягкости.
-
-
После этого перекладываем листы шумовкой в глубокую миску с очень холодной водой: так листья капусты станут достаточно мягкими, но при этом не потеряют свою структуру. Выкладываем листья капусты сохнуть.
-
-
Шинкуем достаточно мелко те листья капусты, которые по размеру и цвету не соответствовали требованиям для последующего наполнения: те, что ближе к центру качана. Мелко измельчаем оставшийся лук, смешиваем его с капустой и обжариваем ингредиенты до мягкости на оливковом масле.
-
-
Кусок свежей и сочной говядины пропускаем через мясорубку, солим по вкусу, добавляем к будущему фаршу обжаренную капусту с луком. Сюда же можно добавить по желанию щепотку тимьяна и совсем немного орегано.
-
-
Заворачиваем столовую ложку фарша с горкой в каждый лист капусты по принципу конверта: сначала загибаем основание, потом бока, затем мягкую верхнюю часть. Формируем все голубцы так, как показано на фото.
-
-
Обжарку из овощей перекладываем в глубокую и объемную жароустойчивую кастрюлю. Поверх них опускаем все сформированные конверты из капусты с фаршем.
-
-
Залейте голубцы указанным количеством мясного или овощного бульона.
-
-
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем в него кастрюлю с голубцами из савойской капусты, которую предварительно необходимо плотно накрыть фольгой. Запекаем блюдо в течение 50 минут до готовности.
-
-
Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем или холодном виде с бульоном. Голубцы с фаршем из савойской капусты готовы.
-
Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Голубцы из савойской капусты Богатые
Подавать голубцы с булгром или рисом и сметанным соусом....
Рецепт приготовления голубцов на листьях пекинской капусты
Голубцы из пекинской капусты выходят нежнее обычных голубцов и готовятся намного проще....
Голубцы из китайской капусты
Голубцы я вообще признаю только те, которые были при готовлены в скороварке, так уж повелось с детства. Соответственно на это уходит больше времени. В этот раз не было времени на приготовление...
Рецепт голубцов из пекинской капусты
Если вы еще никогда не готовили голубцы в пекинской капусте, то обязательно попробуйте. Это несравнимо с обычными голубцами, так как пекинская капуста более мягкая, и голубцы с ней...
Голубцы свекольные
Этот рецепт - любовь с первого укуса. Рекомендую постоянно всем друзьям и знакомым, т. к. эти голубцы не только вкусны, но и полезны. Т.к. я не очень большой любитель обжарки, то всегда...
Простой рецепт голубцов ленивых
фарш (свинина + говядина) 500 г • рис 0,5 стак. • лук репчатый 1 шт. • капуста (половинка небольшого кочана) • яйца 1-2 шт. • хлопья овсяные 2-3 ст.л. • мука 4-6 ст.л. • томатный соус...
Сладкие голубцы
капуста белокочанная • вода • яблоко — 1 шт. • апельсин — 1 шт. • мёд • изюм • мята • корица • крахмал картофельный • сметана • сахарная пудра • масло оливковое • масло растительное...
Как приготовить голубцы
капуста (желательно молодая) 1 большой кочан • мясной фарш (говядина и свинина в равных пропорциях) 500 г • рис 0,5-0,75 стак. • лук репчатый 1 шт. • морковь 1 шт. • помидоры (можно...
Отзывы о рецепте
Когда делала голубцы из савойской капусты и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Сделала голубцы из савойской капусты, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Вот вроде бы тоже блюдо
голубцы свекольные.
Vkysno, spasibo.
Когда в первый раз попробовала голубцы из савойской капусты, мне не понравилось.
Люда, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Да голубцы из савойской капусты…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать голубцы из савойской капусты постоянно.
Муж не любит голубцы из савойской капусты, а тут увидев это чудо попросил положить ему голубцы из савойской капусты!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Рецепт интересный.
Попробую!
Люда, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела голубцы из савойской капусты, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибо за рецепт голубцов из савойской капусты, получилось!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить голубцы из савойской капусты