Запеченные голубцы в сметанном соусе

Рецепт запеченных голубцов в сметанном соусе

Фотография запеченных голубцов в сметанном соусе

Попробуйте приготовить рецепт голубцов в томатном сметанном соусе в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Запеченные голубцы в сметанном соусе - украинское традиционное блюдо, когда голубцы не тушат, а запекают в духовке. В данном случае голубцы будут запекаться в деревенском сметанном соусе. Вкусотища.

Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт голубцов,  рецепты на ужин,   рецепты украинской кухни.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 53 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой

Запеченные голубцы в сметанном соусе - это еще один вариант традиционных украинских голубцов. В данном случае нежный говяжий фарш завернут в мягкий капустный листик и запечен в нежном сметанно-луковом соусе. Передать словами, насколько это вкусно, не представляется возможным, поэтому готовьте и наслаждайтесь сами:) Очень рекомендую!

Недавно пробовала ленивые голубцы в томатном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 750 г
  • Лук репчатый — 4 шт. (2 - в голубцы, 2 - в соус)
  • Рис — 1/2 стак.
  • Капуста — 1 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Сметана — 400 г
  • Вода — 1 стак.
  • Укроп — - По вкусу

Метод:

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  3. Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  4. Теперь пришло время подготовить капустные листья. Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  5. Пока капуста варится, приготовим фарш. Смешаем фарш и рис.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  6. Добавим обжаренный лук.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  7. Добавим соль, перец и перемешаем. Начинка готова.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  8. Теперь займемся непосредственно сборкой голубцов. Возьмем наш кочан капусты, при помощи ножа отделим крупные листья.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  9. Жесткие части листьев срезаем.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  10. Выкладываем на край капустного листа немного нашей начинки.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  11. Начинаем сворачивать, как показано на фото.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  12. Подворачиваем левую сторону.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  13. Затем правую.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  14. Подворачиваем еще раз, и заворачиваем голубец до конца.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  15. Голубец завернут! Аналогичным образом заворачиваем все остальные голубцы.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  16. Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  17. Теперь - время заняться соусом. Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  18. Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  19. Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  20. Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  21. Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).

    запеченные голубцы в сметанном соусе
  22. Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.

    запеченные голубцы в сметанном соусе

Отзывы о рецепте

4.5 / 5
undelatha
undelatha

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Анастасия Боронина
Анастасия Боронина

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Рощупкина Виктория
Рощупкина Виктория

Owond, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Анастасия Дурягина
Анастасия Дурягина

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Кулигина Таня
Кулигина Таня

УРА!!! Свершилось! Я сделала запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

redatesi
redatesi

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

tesait
tesait

Спасибо за отличный рецепт!

dinieri
dinieri

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

etsow
etsow

Готовила запеченные голубцы в сметанном соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

4erniekrilya1994
4erniekrilya1994

Сувенир и только!

Рекомендуется для Вас

Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой

Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой

#капуста 1 кочан Для начинки: говяжий фарш 700 гкапуста квашеная 500 гсвиной фарш 250 гтоматная паста 100 грис 1 стак.яйца 1 шт.перец черный молотыйлук репчатыйпетрушкапаприкасоль Для...

Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

Рецепт приготовления запеченных голубцов с зеленой гречкой и тофу

Голубцы блюдо с богатой историей. В разные эпохи на разных континентах появлялись блюда из листьев капусты с разными начинками. Мы в России полюбили классические голубцы с начинкой...

Ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе

Ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе

Находка для тех, кто обожает голубцы, но времени в обрез Я фанат всяческих "ленивых" рецептов, особенно когда результат по вкусу ничем не отличается от оригинала. Этот рецепт один из...

Запеченные голубцы в кетчупе и сметане

Рецепт запеченных голубцов в кетчупе и сметане

Я считаю, что это лучший рецепт запеченных голубцов в соусе из сметаны и томатного кетчупа МахеевЪ, потому что моя семья оценила его на отлично и часто просит приготовить голубцы именно...

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе

Запеченные голубцы в сметане и кетчупе это, конечно же, не классический вариант приготовления голубцов, но он самый любимый в нашей семье. Именно поэтому я хочу поделиться рецептом...

Голубцы по-корейски

Простой рецепт голубцов по-корейски

капуста • морковка • чеснок • соль • перец • специи...

Голубцы на ножке

Голубцы на ножке

Сегодня хотим вам предложить немножко поэкспериментировать. Добавьте к рецепту традиционных голубцов куриные ножки. Так вы получите оригинальное и вкусное блюдо для семейного ужина....

Голубцы

Как приготовить голубцы

капуста (желательно молодая) 1 большой кочан • мясной фарш (говядина и свинина в равных пропорциях) 500 г • рис 0,5-0,75 стак. • лук репчатый 1 шт. • морковь 1 шт. • помидоры (можно...