Новые рецепты
Пельмени
Пельмени из говядины
Простой и доступный рецепт домашних пельменей с начинкой из говяжьего фарша с луком....
Пельмени
Пельмени со свининой
Пельмени со свининой исконное русское блюдо. Кто из нас не любит эти ароматные шарики, да еще и со сметанкой? Конечно же, пельмени можно купить и в магазине, но домашние самые вкус...
Попробуйте приготовить рецепт пельменей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Порадуй семью пельмешками! Думаешь сложно и долго? Это не совсем так!
В моей семье очень любят пельмени, но обычно процесс лепки отнимает очень много времени. Но эти пельмени просто сказка - сочная начинка, податливое мягкое тесто, а еще я расскажу как слепить 37 пельмешков за 8 минут! Поехали!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пельменей, легкие рецепты.
- Время: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 250 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала жареные пельмени с грибами из заварного теста. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 3 стак. (200 мл)
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Для начинки:
- Вода - 50 мл
- Свинина - 850 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сало - 150 г
Для варки пельменей:
- Соль - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Перец горошком - 10 г
Для подачи:
- Сливочное масло - 40 г
- Сметана - 50 г
- Перец черный молотый - по вкусу
Метод:
-
Для теста ингредиенты очень простые - главное заранее закипятить чайник!
-
В муку добавляем соль, перемешиваем
-
Вливаем кипяток и растительное масло
-
Замешиваем тесто ложкой, а затем руками. Вымешиваем минут 10
-
Тесто получается мягким и очень хорошо держит форму. Оно идеально подходит для пельменей, вареников и чебуреков!
-
Тесто накрываем, чтобы не заветрилось и даем отдохнуть - клейковина разбухнет и с тестом будет еще легче работать, а пока займемся начинкой
-
Вот необходимые ингредиенты для начинки. Для меня такая начинка - классика, ее я часто использую при приготовлении пельменей! Но вы можете менять ее в зависимости от своих вкусовых предпочтений: свинина+говядина, курица или даже рыба - вот лишь несколько вариантов начинок!
-
Свинину, сало и лук прокручиваем через мясорубку. Количество сала можно брать больше или меньше по вашему вкусу или обойтись без него, ведь на Хрумке есть очень удобная функция для изменения состава продуктов. У меня свинина постная, поэтому сала я взяла примерно 150 г - так начинка будет сочнее
-
Солим, перчим, добавляем чуть-чуть водички для сочности
-
Хорошо перемешиваем начинку и приступаем непосредственно к лепке пельменей. Я расскажу, как значительно ускорить этот процесс
-
Если у вас лежит без дела пельменница, то этот рецепт для вас! Раньше я тоже ею не пользовалась, но когда научилась - пельмени стала готовить гораздо чаще! Кстати, если у вас ее нет, то неплохо бы обзавестись ею, ведь стоит она совсем недорого! Тесто раскатываем в тонкий пласт по размеру пельменницы.
-
Накрываем нашу пельменницу пластом теста
-
В каждую ячейку кладем примерно 1 чайн. л. начинки
-
Раскатываем второй пласт теста
-
Накрываем первый пласт с начинкой вторым пластом теста и проходимся скалкой поверх. На видео этот процесс очень хорошо видно
-
Обрезки убираем и используем для следующей партии
-
Пельменницу переворачиваем и аккуратно вынимаем пельмешки
-
Заварное тесто очень хорошо склеивается и можно не переживать, что начинка будет отдельно от теста при варке. Вот и все - примерно за 8-10 минут мы получили 37 красивых одинаковых пельмешков!
-
Параллельно заранее ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист и перец душистый и горошком, доводим до кипения
-
Солим и закладываем первую партию пельменей. Варим от закипания 7-10 минут до полной готовности, готовность можно проверить выловив 1 пельмешек и разломив его пополам
-
Подаем со сливочным маслом, свежемолотым черным перцем и сметанкой! Вместо сметаны я очень люблю взбрызнуть пельмени уксусом - это более диетический вариант! Приятного аппетита!
Видео пельменей из заварного теста
Рекомендуется для Вас
Пельмени из индейки
Всеми любимое блюдо с необыкновенно вкусной начинкой! Пельмени из индейки очень вкусные, в фарш помимо индейки добавляется свиное сало и яблоко. Тесто можно использовать уже готовое,...
Рецепт приготовления пельменей в духовке
Чтобы разнообразить простой рецепт отварных пельменей, вы можете попробовать запечь их в духовке. Тогда пельмени приобретут новый вкус, особенно, если их запекать под сыром с добавлением...
Пельмени с зеленью
Что будет если в пельмени добавить всего лишь один ингредиент.?...
Рецепт пельменей с мидиями
мидии — 500 г • лук репчатый — 1 шт. • мука — 300 г • вода — 240 мл • масло растительное • соль • черный перец...
Цветные пельмени
Пшеничная мука 600 г • Соль 2 ч.л. • Свежие листья шпината 60 г • Свекла 100 г • Морковь 100 г • Вода 75 мл • Говяжий фарш 300 г • Куриный фарш 300 г • Лук репчатый 300 г • Перец черный...
Простой рецепт рыбных пельменей
Пельмени на праздничный стол? Да еще к шампанскому? Да! Только не простые пельмени, а с прекрасной рыбной начинкой, домашней лепки, сваренные в прозрачном ароматном бульоне. Все можно...
Сочные пельмени
«Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени!» Когда случайно наткнулась на эту фразу в просторах Интернета, умилилась, как точно сказано. Не праздничное, не особенное,...
Как приготовить мои пельмени
Скорее тесто для пельменей и не только. Обычно для пельменей готовлю пресное тесто. Но иногда нет времени возиться с тестом, так как его нужно очень хорошо вымешивать и желательно долго....
Отзывы о рецепте
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Днепровская, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Вкуснятина, обожаю пельмени из заварного теста
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Днепровская :)
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Днепровская, это просто волшебный рецепт пельменей из заварного теста!
спасибо!
Уже делала два раза получается обалденно.
Рецепт пельменей со свининой для любителей.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)