Овощное рагу с грибами

Рецепт овощного рагу с грибами

Фотография овощного рагу с грибами

Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу по-мороккански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Вкусная вегетарианская закуска из овощей и грибов

Отличное рагу из растительных компонентов, без мяса и животных жиров.

Это овощное рагу с грибами идеально подходит для постного меню и вегетарианцев.

Кинза придает блюду особенный аромат, но если вы не любитель этой зелени, то можете заменить ее укропом или петрушкой.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 99 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала овощное рагу с фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 400 г
  • Морковь - 100 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Капуста белокочанная - 200 г
  • Молодые кабачки - 200 г
  • Чеснок - 3 зубч
  • Зелень кинзы - 20 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Маринад - 2 ст.л.
  • Поваренная соль - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.

Метод:

  1. Для приготовления овощного рагу подготовим все ингредиенты: шампиньоны очищаем и моем, лук, чеснок и морковку чистим и также моем холодной водой, ополаскиваем капусту и кабачки, у кабачков срезаем кончики. Если кабачки молодые, кожицу с них счищать не нужно. Ополаскиваем зелень кинзы, лавровый листики ломаем не кусочки.

  2. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.

    овощное рагу с грибами
  3. В кастрюлю вливаем растительное масло, ставим ее на огонь и высыпаем нарезанный лук. Жарим лук на сильном огне, помешивая, 5 минут.

    овощное рагу с грибами
  4. Тем временем нарезаем на ломтики шампиньоны.

    овощное рагу с грибами
  5. Нарезанные грибы отправляем в кастрюлю к луку, перемешиваем и жарим вместе еще минуты 3-4.

    овощное рагу с грибами
  6. Далее, пока лук и грибы жарятся, нарезаем мелкими кубиками морковку.

    овощное рагу с грибами
  7. Нарезанную морковку добавляем в кастрюлю, перемешиваем и продолжаем жарить все вместе еще минуты 3 на сильном огне.

    овощное рагу с грибами
  8. Затем шинкуем тонко капусту.

    овощное рагу с грибами
  9. Нашинкованную капусту выкладываем в кастрюлю и перемешиваем ее с остальными ингредиентами. Огонь немного убавляем и жарим еще минуты 3-4 на среднем огне.

    овощное рагу с грибами
  10. Теперь нарезаем средними кубиками кабачки.

    овощное рагу с грибами
  11. Нарезанные кабачки высыпаем в кастрюлю, перемешиваем.

    овощное рагу с грибами
  12. Овощи с грибами солим и добавляем лавровый лист.

    овощное рагу с грибами
  13. Вливаем в кастрюлю 2 столовые ложки маринада или рассола от огурцов или помидоров.

    овощное рагу с грибами
  14. Овощи с грибами перемешиваем, кастрюлю накрываем крышкой, огонь выставляем на минимум и готовим рагу еще в течение 20 минут.

    овощное рагу с грибами
  15. Пока овощи с грибами тушатся, нарезаем мелко кинзу.

    овощное рагу с грибами
  16. Через 20 минут добавляем в рагу измельченную кинзу и выдавливаем через пресс чеснок.

    овощное рагу с грибами
  17. Рагу с грибами перемешиваем, снова накрываем крышкой и выключаем огонь.

    овощное рагу с грибами
  18. Овощное рагу с грибами выкладываем в салатник и подаем на стол.

    овощное рагу с грибами
  19. Это блюдо вкусное и в горячем, и в охлажденном виде. Готовить овощное рагу с грибами можно в большом количестве и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Подавать его можно и как самостоятельное блюдо, и к любому гарниру.

    овощное рагу с грибами

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
Лычагина Виктория
Лычагина Виктория

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

kuligina_70
kuligina_70

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала овощное рагу с грибами,очень понравилось.Спасибо.

Аня Ворона
Аня Ворона

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

litovka_77
litovka_77

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления овощного рагу с фасолью. Наверно я надолго у Вас.

erond1979
erond1979

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

enerari
enerari

Sinec, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

ofundinto1980
ofundinto1980

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Булатинская Полли
Булатинская Полли

Я тоже заприметила овощное рагу с грибами, да пока еще руки не дошли.

Рекомендуется для Вас

Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу с баклажанами

Рагу - одно из моих любимых летних блюд, поскольку оно всегда получается легким и сытным. А еще в него совсем не обязательно добавлять мясо, ведь обилие различных овощей делает вкус...

Овощное рагу с бараниной

Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной

Вкусное и сытное блюдо, которое послужит прекрасным обедом или ужином. Овощи и мясо - беспроигрышный вариант, вам обязательно понравится. Попробуйте....

Овощное рагу с говядиной

Овощное рагу с говядиной

Любите сытные овощные блюда? Приготовьте овощное рагу с говядиной - вам точно понравится!...

Овощное рагу с кус-кусом

Рецепт овощного рагу с кус-кусом

Легкий и полезный ужин....

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей - это блюдо, предназначенное для легкого и одновременно сытного ужина. Кусочки куриного мяса сделают блюдо сытным, а преобладающее количество овощей - полезн...

Овощное рагу с фасолью

Простой рецепт овощного рагу с фасолью

Такое овощное рагу с фасолью может быть самостоятельным блюдом, а может выступать в качестве гарнира. Это постное, но в то же время очень вкусное и сытное блюдо, которое кушают с удовольствием...

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом

Рис с овощами - простое полезное блюдо без мяса. Тушеные овощи с рисом можно приготовить как легкий ужин или на гарнир....

Овощное рагу

Как приготовить овощное рагу

Летом и осенью, когда в средней полосе России становится много свежих овощей, хочется приготовить что-нибудь чисто овощное и очень легкое. Тушеные овощи в этом случае беспроигрышный...