Стейк из говядины под соусом из мадеры

Рецепт стейка из говядины под соусом из мадеры

Фотография стейка из говядины под соусом из мадеры

Попробуйте приготовить рецепт стейка из говядины на сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Нам потребуется специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт стейка,  рецепты на сковороде.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 653 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Этот соус отлично подойдет к жареной баранине, свиным отбивным, куриному филе. Только вместо говяжьего бульона добавьте в него соответственно бараний, овощной или куриный бульон.

Недавно пробовала стейк из говядины жареный. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Говяжий стейк 4 шт.
  • Говяжий бульон 200 мл
  • Мадера 150 мл
  • Сливки 100 мл
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Дижонская горчица 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Метод:

  1. Разогрейте масло на сковороде, выложите стейки. Жарьте по 2,5 минуты с каждой стороны для слабой обжарки или по 3,5 минуты для средней. Выложите на теплую тарелку, накройте фольгой, дайте отдохнуть 10 минут.

  2. Для соуса: вылейте мадеру в сковороду, на которой жарилось мясо, доведите до кипения на медленном огне, добавьте бульон, варите 4-5 минут. Влейте сливки, перемешайте, варите 1-2 минуты, добавьте горчицу, если нужно соль и перец, еще раз перемешайте и снимите с огня.

  3. Подавайте стейки с гарниром из сезонных овощей, полив горячим соусом из мадеры.

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
Чикунова Марианна
Чикунова Марианна

Обязательно сделаю стейк из говядины под соусом из мадеры!!!

Зоя Тимержанова
Зоя Тимержанова

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

nika
nika

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик стейка из говядины под соусом из мадеры.
ksyukha, спасибо!!!

sofya
sofya

Вкус стейка из говядины под соусом из мадеры просто потрясающий!
Будем повторять.

Тома Одинокова
Тома Одинокова

УРА!!! Свершилось!
Я сделала стейк из говядины под соусом из мадеры!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Анастасия Минаджинова
Анастасия Минаджинова

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

erseda
erseda

Можете прокомментировать ответы на вопросы?

katerina82
katerina82

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

burnasheva_71
burnasheva_71

Иду пробовать…

burnasheva_71
burnasheva_71

Ksyukha, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

ursem2003
ursem2003

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

erevantsyan_95
erevantsyan_95

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

alla
alla

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

tikhonova_91
tikhonova_91

Обалденно, вкусно! ksyukha, вы кудесница!

Рекомендуется для Вас

Стейк из говядины — ответы на вопросы

Стейк из говядины — ответы на вопросы

Стейк из говядины - классическое блюдо из обжаренного на сильном огне довольно большого куска мяса, которое подходит именно для быстрого приготовления на сильном огне. Ниже я опишу...

Стейк под соусом бернез со спаржей

Рецепт приготовления стейка под соусом бернез со спаржей

говядина — 400 г • спаржа — 200 г • черный перецсоль • масло сливочное — 100 г • вино белое — 200 мл • уксус винный — 100 мл • яйцо — 2 шт. • лук-шалот • эстрагон • перец чили — 3 шт....

Стейк говяжий с соусом чимичурри

Стейк говяжий с соусом чимичурри

Для любителей мясных и слегка острых блюд. Вкусный вариант для праздничного новогоднего стола. Для приготовления можно взять пашину. Готовится быстро. Чимичурри (исп. chimichurri) латиноамериканский...

Стейк рибай с соусом Чимичурри

Рецепт стейка рибай с соусом чимичурри

Листья петрушки 70 г • Рубленная кинза (кориандр) по вкусу • Свежие листья орегано по вкусу • Красный винный уксус 1 стак. • Чеснок 6 зубчиков • Перец халапеньо 1 шт. • Соль по вкусу...

Правильный стейк из говядины

Правильный стейк из говядины

Изысканное сытное и вкусное блюдо, достойное любого случая Подают с разными соусами и гарнирами. Для постного отруба (филе миньон) хороши жирные и насыщенные соусы и гарниры. Для стейка...

Стейк из говядины в духовке

Простой рецепт стейка из говядины в духовке

Хотите знать, как приготовить стейк из говядины в духовке? Такой вкусный и сочный кусочек мяса обязательно понравится вам и подойдет к любому столу. Подавайте его горячим с любым гарниром...

Жаренный стейк из говядины

Жаренный стейк из говядины

Пожарить стейк совсем не сложно, если соблюсти все мелочи. Посмотрите этот простой рецепт, как приготовить стейк правильно....

Стейк с соусом Путтанеска

Как приготовить стейк с соусом путтанеска

Путтанеска - это острый томатный соус, в который обычно добавляют анчоусы и каперсы, готовится в той же сковороде, где жарилось мясо. Французский багет с хрустящей корочкой, салат на...