Холодник на квасе со шпинатом

Рецепт холодника на квасе со шпинатом

Фотография холодника на квасе со шпинатом

Попробуйте приготовить рецепт холодника с ботвой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Лето самая благодатная пора не только для приготовления мороженого, но и для экспериментов с холодными супами. Этот зеленый суп-холодник (что-то меня потянуло на зелененькое) отличная замена привычной всем окрошки. Мало кто из нас кушает шпинат просто так, а тут я его припрятала в суп, наполнила его пользой, так сказать.

Время, необходимое для подготовки: 3 ч.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт холодного супа,  куриный суп,   рецепты домашней кухни.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 75 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала холодника из свеклы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • шпинат свежий - 1 пучок
  • вода - 500 мл
  • чеснок стрелки - 5 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • огурцы - 3 шт.
  • лук зеленый - 4 веточки
  • укроп свежий - 4 веточки
  • квас - 250 мл
  • творожный сыр - 4 ч.л.
  • укроп - по вкусу
  • перец черный - по вкусу

Метод:

  1. Отвар из шпината можно приготовить заранее. Молодые листики шпината хорошо промыть, залить водой, посолить и поставить на плиту. Когда закипит, добавить нарезанные чесночные стрелки (можно и без них) и варить 5 минут на среднем огне. Дать остыть и убрать в холодильник на 3 часа, чтобы отвар был холодным.

  2. Холодный отвар процедить через сито.

    холодник на квасе со шпинатом
  3. А гущу измельчить блендером. Именно эта масса придаст супу нужную густоту.

    холодник на квасе со шпинатом
  4. Яйца отварить. Огурцы и остывшие яйца нарезать соломкой.

    холодник на квасе со шпинатом
  5. Перемешать яйца, огурцы, измельченную массу из шпината. Добавить 100 мл отвара и холодный домашний квас. Посолить по вкусу. Густоту супа регулируйте на свой вкус. Квас придает супу резкость. Можно попробовать с кефиром. Для мужчин можно добавить отварное мясо.

    холодник на квасе со шпинатом
  6. Холодник готов. Мне нравится подавать его с творожным сыром или сметаной. Угощайтесь!

    холодник на квасе со шпинатом

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
uldofleds1976
uldofleds1976

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

eriom
eriom

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Галя Кочерга
Галя Кочерга

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Акманова Люба
Акманова Люба

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

ibrogimova_70
ibrogimova_70

Сегодня делала холодника из огурцов - замечательный рецепт.

Алиса Копейко
Алиса Копейко

Ира, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается холодник на квасе со шпинатом!!!
Буду делать 3-й раз!

Светлана Криштопина
Светлана Криштопина

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Антоненко Саша
Антоненко Саша

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с холодником на квасе со шпинатом!

round
round

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Танечка Осколков
Танечка Осколков

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Танюша Башкова
Танюша Башкова

ОО, мой любимы рецептик холодника на квасе со шпинатом

Инка Рашук
Инка Рашук

Спасибо, Ира!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим холодника на квасе со шпинатом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Светлана Озарянская
Светлана Озарянская

Старый добрый рецепт.

Рекомендуется для Вас

Холодник из огурцов

Холодник из огурцов

Прохладный освежающий суп для жарких летних дней. Огурцы, натуральный йогурт, кефир, мята и петрушка проворачиваются вместе в блендере....

Холодник по-польски

Рецепт приготовления холодника по-польски

Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом....

Холодник со щавелем

Холодник со щавелем

Холодник со щавелем – старинное белорусское блюдо, которое уже давно стало интернациональным. Готовят его из листьев щавеля, которые можно использовать до появления на растениях цветоносов....

Литовский холодник

Рецепт литовского холодника

Вкусное первое блюдо в зной насытит и взбодрит! Литовский холодник готовится очень просто. На самом деле, сколько хозяек - столько и рецептов холодника. У каждой блюдо получается необыкновенным...

Холодник на кефире

Холодник на кефире

Холодник на кефире - отличный вариант супа для весеннего меню! Весной особенно хочется чего-то свеженького и легкого, но обед и ужин никто не отменяет - организм требует питания. Отличный...

Грибной холодник

Простой рецепт грибного холодника

В вашей семье любят грибы, и у вас целая копилка грибных рецептов? Тогда добавьте в нее и грибной холодник, для жарких дней - самое то. Сытно, вкусно и просто. Рецепт холодника можно...

Холодник на воде

Холодник на воде

Свекольный холодник на воде, приготовленный по этому несложному рецепту, получится не менее вкусным и ароматным, чем классический холодник на кефире....

Холодник

Как приготовить холодника

Холодник - отличный суп для жаркого дня или легкого обеда. Готовится он из свеклы - вареной или печеной, свежих огурцов, вареных яиц и зелени. Подается холодник обычно с молодым отварным...