Попробуйте приготовить рецепт холодного летнего супа со свеклой на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Время, необходимое для подготовки: 20 мин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодного супа, куриный суп, свекольный суп.
Далеко не все супы нуждаются в варке и подаются на стол в горячем виде. Для жарких дней придуманы летние супы - холодные, свежие и полезные.
Недавно пробовала холодный томатный суп. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Для овощной окрошки с яблоками нужно:
Как готовить:
Картофель варится до готовности, свеклу использовать можно в любом виде - вареную или сырую.
Огурцы и яблоки очищаются от кожуры, все шинкуется небольшими кубиками.
Белок сваренного вкрутую яйца измельчается, а желток растирается с луком, горчицей и приправами.
Добавляется сметана, все немного разводится квасом, чтобы было легче перемешать.
Подготовленный желток и овощи помещаются в глубокую миску или кастрюлю.
Смесь разводится квасом до нужной консистенции.
При подаче можно добавить мелко порубленную зелень и еще сметаны или специй по вкусу.
Для гаспачо понадобятся:
Приготовление:
Прежде всего нужно подготовить помидоры: в любом месте делается неглубокий разрез крест-накрест, плод опускается в кипящую воду на несколько секунд.
После кожица легко отделяется, помидоры режутся на мелкие кубики.
Огурцы и перец очищаются от сердцевины, режутся небольшими кусочками.
Все измельчается в блендере, добавляются специи, масло и уксус.
Все тщательно перемешивается.
Готовый суп желательно выдержать хотя бы несколько часов в холодильнике.
Достать его можно в любое время.
В качестве добавки прекрасно подойдут гренки из бородинского хлеба, натертые чесноком.
В качестве украшения используется зелень: с ней летние супы на фото смотрятся особенно хорошо.
Ингредиенты можно менять по своему усмотрению.
Так, окрошку заправлять можно не только квасом - используется также сыворотка, вода с лимоном или свекольный компот.
Основу гаспачо - томаты - прекрасно заменяет отварная свекла.
А если главным продуктом будут свежие огурцы - можно готовить огуречные летние супы.
Окрошка — летний холодный суп
Как я обычно говорю - на классику не претендую. Но все-таки считаю, что окрошка как борщ - блюдо международное и у каждого свои нюансы. Я в свое время пробовала окрошку на основе различных...
Рецепт приготовления холодного супа из помидоров
Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....
Холодный суп из персиков
персик • апельсин • молоко • соль • яблоко • хлеб для тостов • масло сливочное • масло оливковое • сахар тростниковый • мята • чай зеленый • вода • лайм • лед • вода минеральная...
Рецепт холодного супа из свеклы
У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала проб...
Холодный суп с огурцом
Холодный суп с огурцом - великолепный обед в жаркий летний день. Рецепт приготовления холодного супа с огурцом базируется на основе натурального йогурта и овощного бульона. Подходит...
Простой рецепт холодного супа гаспачо
А я люблю холодные супы. Гаспачо предлагаю испанский. История этого супа богатая, но главное сытость и простота!...
Холодный суп Тюри
Хлеб ржаной 200 г • Чеснок 3 зубчика • Зелень 1 пучок • Растительное масло 4 ст.л....
Как приготовить холодный суп
помидоры 3 шт. • лук красный 1/4 шт. + 1/4 шт. + 1/6 шт. • перец болгарский 1/2 шт. + 3 шт. • огурец 2 шт. + 3 шт. • масло оливковое 1 ч.л. + 1 ч.л. + 1 ч.л. • соус табаско 5 мл • чеснок...
Отзывы о рецепте
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Я слабо разбираюсь в холодном летнем супе, но с этим рецептом вышло очень здорово!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с холодным летним супом!
Большое спасибо за рецепт!
холодный летний суп просто супер!!!
Unerorou, аппетитно - чудо!
Хотела приготовить уже сегодня recipefor.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт холодного летнего супа.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!