Рассольник из гусиных потрохов

Рецепт рассольника из гусиных потрохов

Фотография рассольника из гусиных потрохов

Попробуйте приготовить рецепт рассольника с копченостями. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Время, необходимое для подготовки: 4 ч.

Рецепт входит в подборку:   несложный рецепт рассольника,  домашние рецепты,  суп с перловкой,   рецепты русской кухни.

  • Время: 1 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 162 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный

Недавно пробовала рассольник с тушенкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • остов жареного гуся
  • 350-400 г гусиных потрошков (желудок, печенка, сердце)
  • 2/3 стак. перловки
  • 2 средние морковки
  • 2 средние луковицы
  • 1 стебель сельдерея
  • 3-4 средние картофелины
  • 3 соленых огурца
  • 1 стак. рассола от огурцов
  • маленький пучок укропа
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • оливковое масло или гусиный жир
  • 2 лавровых листа
  • по 4 горошины черного и душистого перца
  • соль, свежемолотый черный перец
  • сметана

Метод:

  1. Перловку замочите на 4чвхолодной воде. Промойте, положите вкастрюлю изалейте 1лкипящей подсоленной воды. Варите 40мин, крупа должна быть почти готова.

  2. 2. Порубите гусиные кости иположите вкастрюлю. Залейте 2,5 лводы идоведите до кипения. Варите на медленном огне 2чпод крышкой. Затем добавьте очищенную луковицу иморковку ипродолжайте готовить еще 30мин Процедите бульон через марлю.

    рассольник из гусиных потрохов
  3. 3. Положите вкастрюлю желудок, залейте холодной водой, поставьте наогонь идоведите до кипения. Снимите пену иварите 45мин Затем добавьте вкастрюлю сердце иготовьте вместе 20мин Последней положите печенку иварите еще 10мин Откиньте готовые потрошки на дуршлаг (отвар не понадобится).

    рассольник из гусиных потрохов
  4. Потрошки нарежьте средними кусочками. Разогрейте всковороде оливковое масло иобжарьте потрошки на среднем огне, 5-7 мин

  5. 5. Очистите лук иморковь имелко нарежьте. Очистите картофель инарежьте кубиками. Соленые огурцы очистите инарежьте соломкой. Измельчите укроп.

    рассольник из гусиных потрохов
  6. Разогрейте вкастрюле оливковое масло иобжарьте лук сморковью домягкости, добавьте томатную пасту ижарьте вместе 3мин Влейте бульон идоведите до кипения, проварите 5мин Добавьте перловку, потрошки икартофель иварите 10мин

  7. 7. Влейте всуп рассол идобавьте соленые огурцы, положите лавровый лист, черный идушистый перец горошком ипродолжайте варить до мягкости картофеля.

    рассольник из гусиных потрохов
  8. 8. Готовый суп посолите ипоперчите, добавьте укроп иснимите согня. Накройте крышкой иоставьте на 10мин Подавайте рассольник со сметаной.

    рассольник из гусиных потрохов

Отзывы о рецепте

4.1 / 5
okensus
okensus

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не рассольник из гусиных потрохов.
Всем рекомендую.

reduco
reduco

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

atolilol
atolilol

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

kisheva_84
kisheva_84

Рецепт рассольника с пшеном.

oghickot
oghickot

Я делала рассольник из гусиных потрохов.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

litovka_77
litovka_77

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Лёля Дроздовская
Лёля Дроздовская

Надо попробовать приготовить рассольник из гусиных потрохов

Надя Хорикова
Надя Хорикова

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рассольник из гусиных потрохов

Анастасия Минаджинова
Анастасия Минаджинова

Делала рассольник из гусиных потрохов уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

lalyascun
lalyascun

Пошла пробовать…)))))

Гузикова Марианна
Гузикова Марианна

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, рассольник из гусиных потрохов суперрр!!!

anastasiya76
anastasiya76

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

engidatou2004
engidatou2004

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

ospeyar1989
ospeyar1989

Приготовила рассольник из гусиных потрохов!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

yistin
yistin

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

raya
raya

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

anastasiya73
anastasiya73

Toma74, очень интересный вариант рассольника из гусиных потрохов.:)

Рекомендуется для Вас

Рассольник с говядиной

Рассольник с говядиной

Суп рассольник я люблю с самого детства. Рассольник с говядиной научилась готовить совершенно недавно. Очень просто, получается великолепно! Попробуйте....

Домашний рассольник

Рецепт приготовления домашнего рассольника

За окном холодно и сыро, и хочется уже не легких первых блюд, а сытных и горячих супов. Соленые огурчики, которые делали летом уже готовы и ждут своего часа. Решила сварить к обеду...

Рассольник с пшеном

Рассольник с пшеном

Рассольник с пшеном предстоит нам сегодня приготовить с Вами! Однако прежде давайте выясним, что же эта за разновидность супа, а также, что в ней особенного! Итак, рассольник является...

Рассольник с тунцом

Рецепт рассольника с тунцом

Рассольник один из распространенных и любимых многими русских супов. Несмотря на широкое распространение рассольников в нашей кухне, мы не найдем их в рукописях XVI-XVII веков, даже...

Постный рассольник

Постный рассольник

Крупа перловая 2/3 стак. • Картофель 3 шт. • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Соленые огурцы 3-4 шт. • Перец маринованный 1 шт. • Горчичное масло для жарки • Молотая паприка по...

Рассольник на зиму

Простой рецепт рассольника на зиму

Рассольник приготовлен с перловкой и свежими огурцами в банках на зиму. Зимой варю бульон с перцем горошком и лавровым листом, добавляю в него нарезанный картофель, в конце кладу заготовку...

Рассольник Калья

Рассольник Калья

мясо любое • солёные огурцы • крупа • картофель • морковка • лук репчатый • зелень • соль • перец горошком • лавровый лист • сметана • масло подсолнечное для зажарки....

Рассольник

Как приготовить рассольник

В эту заготовку пойдут и забытые на грядке переросшие огурчики! Рассольник получается очень вкусный. У меня осталось 150 мл - я его доела со свежим хлебушком. Очень вкусно и в качестве...