Бабушкины щи из квашеной капусты с горохом
Фотография бабушкиных щей из квашеной капусты с горохом
Новые рецепты
Щи
Кислые щи из квашеной капусты с грибами
Если вы не представляете свой обед без первых блюд, то разнообразить меню хочу предложить щами. Этот традиционный для русской кухни суп безумно вкусный, наваристый и аппетитный. По...
Щи
Щи из квашеной капусты с фрикадельками
500 г фарша • 3 шт. средних картофеля • 1 средняя луковица • 1 морковь • 1 стак. квашеной капусты • масло подсолнечное • укроп • сметана • перец горошком • лавровый лист • соль....
Попробуйте приготовить рецепт щей из свежей капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Щи да каша - пища наша. Щи в русской кухне воявились очень давно. Их варили из капусты, репы, моркови в чугунках и томили в печке. А вот супы сравнительно недавно проникли в Россию. И не сразу завоевали интересы хозяек, ведь для их приготовления нужна была плита и кастрюля. А щи.они были всегда. И в качестве загустителя использовалась вовсе не картошка, которая к нам пришла почти одновременно с супом. Загущали щи горохом, реже гречкой. Так всегда варила моя бабушка. Так варю и я. Попробуйте крестьянский вариант мясных щей. Скомный вид и богатство вкуса. Моя тетя рассказывала, что зимой варили щи в огромных кастрюлях, потом замораживали. Она училась в Тамбове. И в выходные в мешке привозила куски наколотых замороженных щей, которые хранились за окном и были лучшей пищей студентов.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт щей, суп с капустой, гороховый суп, суп с мясом.
- Время: 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 19 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала щи петровские из квашеной капусты. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- вода - 2 л
- мясо на косточке - 600
- капуста квашеная - 600 г
- горох колотый - 100 г
- соль - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
- масло подсолнечное - 3 ст.л.
Метод:
-
Мясо, симпатичный кусочек с косточкой и жирком (лучше всего - грудинка), в моем случае - свинина, ставим варить. Снимаем пенку, солим и варим мин 30 на очень медленном огне. Горох промыть.
-
Через полчаса после закипания мяса забрасываем горох. И пусть себе варится до готовности мяса. Даже если горох полностью разварится, то еще лучше будет. Для нежнейшего аромата можно добавить корень петрушки.
-
.
-
Разогреть сковороду с маслом. Капусту квашеную (у меня домашняя с морковкой, укропными семечками и хреном) отжимаем от рассола и жарим. Степень обжарки зависит от личных симпатий. Кому-то нравится лишь немного протушенная, а кому-то "с угольком", когда капуста очень хорошо пожарена. Мне нравится золотая середина, т. е. когда капуста золотистая. Сковороду отставляем.
-
Готовое мясо извлекаем из кастрюли, Убираем кости, мясо рвем на маленькие кусочки. В кастрюлю с бульоном и разваренным горохом выкладываем капусту, мясо, даем закипеть, добавляем зелень, лаврушку. Пусть закипит. И готово. Ведь капуста-то готовая уже.
-
Не было возможности сделать фото симпатичнее. В миску наливаем щи, кладем сметанку или майонез, можно чесночку порезать. Бабуля любила в тарелку положить просто горчицу. Или есть с хлебом черным, намазанным горчицей. Да, вместо гороха в щах отлично справится с ролью загустителя гречка. Очень вкусно. А на второй день щи еще вкуснее.
Рекомендуется для Вас
Щи из квашеной капусты в мультиварке
Готовим щи из квашеной капусты в мультиварке. Наверное, все знают, как готовить щи. Но еще не каждый пробовал это сделать при помощи современной кухонной помощницы - мультиварки. А...
Рецепт приготовления щей с говядиной и квашеной капустой
Щи с говядиной и квашеной капустой - хороший выбор первого блюда для прохладного дождливого денька. Насыщенные, душистые, ароматные щи согреют тело и душу. Подайте их с черным хлебом,...
Щи из квашеной капусты с фасолью
Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи - великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни. Оно обязательно понравится тем, кто...
Рецепт кислых щей из квашеной капусты
Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по...
Зеленые щи из капусты
Приготовим сытный, но очень легкий, низкокалорийный овощной суп - щи! Такое блюдо отлично подойдет для обеда в жару или для постного меню!...
Простой рецепт щей из соленой капусты
Одна из радновидностей щей - это щи из соленой капусты. Как их готовить? Да так же, собственно, как и все другие щи. Просто для них нам нужна квашеная капуста....
Щи из кислой капусты
1 кг кислой капусты • 1 кг свиной грудинки на ребрах (желательно не очень жирной) • 8 средних картофелин • 2 средние луковицы • большой пучок укропа • 5 перьев зеленого лука • 1 ст.л....
Как приготовить щи из капусты
Говорят, что щи - традиционное национальное русское блюдо, которым никого не удивишь. Неправда:) Хорошо приготовленные щи из капусты - это настоящая феерия вкуса. Рассказываю, как...
Отзывы о рецепте
Прикольно, но сложновато для меня(
ОЧ вкусно получилось)
Спасибо!!!
бабушкины щи из квашеной капусты с горохом СУПЕР!!!
Сейчас буду готовить бабушкины щи из квашеной капусты с горохом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, rasta1982, рецептам.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Вот еще интересный вариант рецепта recipefor.ru/supy/schi/schi-iz-kvashenoi-kapusty-s-fasolyu.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Бабушкины щи из квашеной капусты с горохом прелесть, спасибо за рецепт
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт бабушкиных щей из квашеной капусты с горохом!
Сделала по вашему рецепту бабушкины щи из квашеной капусты с горохом, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Я приготовила бабушкины щи из квашеной капусты с горохом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А бабушкины щи из квашеной капусты с горохом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!