Уха из кефали

Рецепт ухи из кефали

Фотография ухи из кефали

Попробуйте приготовить рецепт ухи донской. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Уха из кефали - легкий, вкусный и малокалорийный суп для любителей рыбы.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт ухи,  вкусные рецепты,  вкусный суп.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 93 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала сливочную уху из семги. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Кефаль - 600 г
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Морковь большая - 1 шт.
  • Сельдерей - 50 г
  • Лук белый - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Петрушка, укроп - небольшой пучок
  • Водка (по желанию) - стопка

Метод:

  1. Уха из кефали - любимый суп многих одесситов. Его готовят практически в каждой семье, в которой еще остались коренные жители Южной Пальмиры. Уха получается очень легкой, вкусной и малокалорийной. Чтобы приготовить вкусную уху из кефали, прежде всего нужно сварить насыщенный и ароматный бульон, а дальше дело за малым. Готовим?

  2. Для приготовления ухи из кефали подготовьте продукты по списку. Овощи и травы нужно почистить, помыть.

  3. Кефаль тоже чистим от чешуи и внутренностей, отрезаем головы и хвосты, удаляем жабры.

    уха из кефали
  4. В кастрюлю выкладываем головы и хвосты кефали, половину моркови, половину луковицы, сельдерей, лавровый лист. Залейте все ингредиенты 1,5 литрами воды и варите бульон минут 30.

    уха из кефали
  5. Готовый бульон процедите, овощи и головы с хвостами можно выбросить.

    уха из кефали
  6. Дальше нарезаем вторую половину луковицы, закладываем ее в бульон и готовим минут 5.

    уха из кефали
  7. Так же нарезаем вторую половину моркови кружочками, добавляем в кастрюлю и варим еще 5-7 минут.

    уха из кефали
  8. Картофель чистим, нарезаем крупными кусками, выкладываем в кастрюлю, варим минут 10-15.

    уха из кефали
  9. Когда картофель будет практически готов, добавляем нарезанную крупными кусками рыбу и варим минут 10. Уху солим и перчим по вкусу.

    уха из кефали
  10. Зелень измельчаем, добавляем в кастрюлю.

    уха из кефали
  11. Перемешиваем уху, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем ей настояться минут 10-15 перед подачей. Вместе с зеленью можно добавить рюмку водки. Раньше ее добавляли в качестве дезинфекции, когда варили уху сразу после вылова возле реки и из речной воды. Сейчас считается, что она не дает рыбе развалиться после приготовления и делает филе белее.

    уха из кефали
  12. Уха из кефали готова, приятного.

    уха из кефали

Отзывы о рецепте

4.5 / 5
Лара Купоросова
Лара Купоросова

Рецепт весьма кстати!

Тома Одинокова
Тома Одинокова

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Кубайчук Соня
Кубайчук Соня

А что вы нашли в ухе из кефали??? Мне, например, не очень понравилось:(

Саржина Роза
Саржина Роза

Спасибо, очень понравилось оформление ухи из кефали!

Юля Калаганская
Юля Калаганская

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком домашней ухи из морского окуня recipefor.ru/supy/ukha/domashnyaya-ukha-iz-morskogo-okunya. Он мне очень нравится.

insai
insai

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

elaldor1990
elaldor1990

Просто замечательно…

hofat
hofat

Как вкусно! Я полюбила уху из кефали с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

belovolova_81
belovolova_81

Нежно и оригинально!
спасибо, tatyana99!

Рекомендуется для Вас

Быстрая уха с консервами

Быстрая уха с консервами

Картофель (3 средних) • Лук (три маленьких луковицы) • Морковь (1 крупная) • Чеснок (2 небольших головки) • Рыбные консервы натуральные (у нас: сельдь, скумбрия) (всего 3 банки) • Оливковое...

Уха на курином бульоне

Рецепт приготовления ухи на курином бульоне

Хочу предложить вам для разнообразия попробовать сварить очень насыщенную, невероятно ароматную и аппетитную уху. Такой рыбный супчик точно не оставит вас равнодушными, так что рекомендую...

Щучья уха с блинчиками

Щучья уха с блинчиками

Конечно, самая вкусная уха может быть сварена только на природе. Но, к сожалению, не у всех и не всегда есть возможность выбраться за город на свежий воздух. Попробуйте приготовить...

Уха из трех видов рыбы

Рецепт ухи из трех видов рыбы

Для всех любителей рыбки, а точнее юшки из рыбки. У меня очень любят уху, причем все. Обычно варю в таком сочетании, головы толстолоба, хребет и обрезки лосося, и обязательно добавляю...

Уха из толстолобика

Уха из толстолобика

толстолобик 500 г • вода 2 л • пшено 80 г • картофель 3 шт. • корень петрушки 1 шт. • репчатый лук 2 шт. • морковь 1 шт. • корневой сельдерей 0,25 шт. • водка 50 мл • зелень 1 пучок...

Уха из красной рыбы

Простой рецепт ухи из красной рыбы

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой...

Уха Ростовская

Уха Ростовская

Вкусный суп из белой или красной рыбы с картофелем, морковью, луком и спелыми помидорами - отличное начало обеда в рыбный день....

Уха из сибаса

Как приготовить уху из сибаса

Из рыбы, предназначенной для ухи, обычно вынимают жабры чтобы бульон не горчил. Но кое-кто жабры оставляет и считает, что ничего плохого в этом нет и уха будет только вкуснее. И действительно,...