Новые рецепты
Эклеры
Профитроли закусочные Цыплята
Профитроли на растительном масле с начинкой из творога, тематически украшенные для новогоднего стола 2017...
Эклеры
Закусочные профитроли
Заварное тесто по этому рецепту подойдет и для сладких пирожных, и для таких закусочных с несладкой начинкой. Все секреты и рецептура приготовления из книги Д. Мартина Десерты. Джеймс...
Попробуйте приготовить рецепт пирожных эклеров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 50 мин
- Порций: 5
- Калорий: 230 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Недавно пробовала шоколадные эклеры. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 60 г сливочного масла (или маргарина)
- 200 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 4 яйца
- 100 г тертого сыра
- 4 ст.л. сливок 30% (я влила 50мл)
Метод:
-
Из этого количества ингредиентов выходит 25 профитролей и 37 эклеров
-
2. Маргарин, молоко и соль довести в кастрюле до кипения. Снять с плиты, всыпать всю просеянную муку и перемешать. Вернуть обратно на горячую плиту и постоянно размешивать, пока тесто не образует гладкий коми не станет отлипать от стен кастрюли.
-
3. Переложить тесто в миску и сразу же, в горячее. вбить одно яйцо и перемешать до однородности. Я использую для этого ручной миксер, насадки-крючки. Не переставая вымешивать тесто, по одному вбить оставшиеся яйца, затем добавить сливки. Хорошо вымесить.
-
4. Добавить тертый сыр.
-
5. Хорошо размешать.
-
6. Включить духовку разогреваться. Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Отсадить с помощью чайных ложек или корнетика небольшие шарики-лепешки. Выпекать 20-35 минут при температуре 200-225оС. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовые эклеры совсем немного увеличиваются в размерах.
-
7. Вынув противень из духовки, переложить готовые эклеры на сухую поверхность на расстоянии друг от друга, чтобы, остывая, они не осели.
-
8. Начинять можно творогом с зеленью, любыми паштетами, сыром... Мы, правда, не стали выдумывать ничего "эдакого",
-
9. а скромно начинили красной икрой
-
10. Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Классические Эклеры
Экле р (от фр. clair молния) французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным). Создание эклера приписывается французскому кулинару...
Рецепт приготовления эклеров с маскарпоне
Сливочное масло 100 г • Соль 1/4 чайной ложки • Пшеничная мука 220 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сыр маскарпоне 250 г • Сливки 20%-ные 100 мл • Вода 250 мл • Сахарная пудра 120 г...
Закусочные эклеры
Праздничный рецепт несладких закусочных эклеров с консервированной сайрой и перепелиными яйцами....
Рецепт сырных профитролей
Любите выпечку из заварного теста? Я, например, просто обожаю. И один очень интересный вариант, как приготовить сырные профитроли, как раз хочу вам показать. Запоминайте, рецепт совсем...
Ванильные эклеры
И снова рецепт от Нины, и снова шедевр. Это мега вкусно. У меня возникла непонятка с количеством теста, крема. точнее не соответствие песочного было много, заварного в самый раз, а...
Простой рецепт творожных эклеров
Тесто: Мука - 130 гМасло сливочное - 100 гВода - 250 млСоль - 1 щепоткаЯйца - 4 шт. Крем: Кефир - 1 лСахарная пудра - 150 гВанильный сахар - 10 г...
Эклеры домашние
Домашние эклеры по этому рецепту получаются очень нежные. Самый лучший десерт для сладкоежек....
Как приготовить эклеры
Прежде чем вводить яйца, убедитесь, что масса не очень горячая. Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае! Некоторые считают, что духовку не нужно предварительно разогревать....
Отзывы о рецепте
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
А я думала разбираюсь в приготовлении закусочных сырных эклеров:D:D, а здесь такое:)
Мы тоже недавно первый раз делали закусочные сырные эклеры. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Закусочные сырные эклеры — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала закусочные сырные эклеры «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Мои как раз просили ванильные эклеры recipefor.ru/vypechka/yeklery/vanilnye-yeklery.