Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой

Рецепт ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой

Фотография ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с белыми грибами и апельсинами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт ризотто,  легкие рецепты,  красивые рецепты,   рецепты итальянской кухни.

  • Время: 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 783 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала ризотто с грибами и курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Белые грибы 90 г
  • Паста черного трюфеля 10 г
  • Рис карнароли 80 г
  • Шампиньоны 100 г
  • Лук-шалот 20 г
  • Оливковое масло 10 мл
  • Сливочное масло 35 г
  • Сыр пармезан 20 г
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 5 г
  • Белое сухое вино 40 мл
  • Грибной бульон 170 мл

Метод:

  1. Нарезаем грибы, обжариваем их на разогретой сковороде на оливковом масле. Отставляем.

  2. В небольшую кастрюлю или металлический ковш кладем половину имеющегося сливочного масла, обжариваем на нем до золотистого цвета порезанный мелким кубиком лук-шалот.

  3. В кастрюлю с луком всыпаем рис и обжариваем, пока оболочка у риса не станет немного прозрачной, затем вливаем вино и выпариваем.

  4. После того, как вино выпарится, частями вливаем бульон.

  5. Затем добавляем грибы, продолжаем варить.

  6. За 2-3 минуты до готовности добавляем оставшееся сливочное масло, пармезан и трюфельную пасту. Доводим до вкуса. Солим, если нужно.

  7. Выкладываем на тарелку. При подаче слегка подбиваем низ тарелки ладонью, чтобы ризотто пошло волнами.

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
Долонина Ира
Долонина Ира

Gustomaestro, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой.

olya
olya

Спасибо, Gustomaestro!
Ваш рецепт ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой всё-таки самый лучший из всех!

morales_92
morales_92

Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

valentina
valentina

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

soldatenkova_72
soldatenkova_72

Рецепты супер, спасибо огромное!

redatesi
redatesi

А реально это кто-нибудь готовил?

vera80
vera80

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

enerari
enerari

А вот ссылочка на рецепт http://recipefor.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-belymi-gribami.

Мурза Виктория
Мурза Виктория

Gustomaestro, ты сама их придумала рецепт ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой?

maya97
maya97

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Рекомендуется для Вас

Классическое ризотто с курицей и грибами

Классическое ризотто с курицей и грибами

Лучшее блюдо итальянской кухни для вас - оригинальный вкус и простота! Чтобы приготовить настоящее итальянское "Ризотто с грибами и курицей", нужно не только следовать оригинальному...

Ризотто с белыми грибами и петрушкой

Рецепт приготовления ризотто с белыми грибами и петрушкой

Замечательное ризотто со сливочным вкусом, дополненным запеченными белыми грибами, ароматной петрушкой и легкой приятной кислинкой, созданной белым вином! Вот он - вкус настоящего итальянского...

Ризотто с грибами в мультиварке

Ризотто с грибами в мультиварке

Приготовив ризотто с грибами в мультиварке, вы затратите минимум усилий. А результат вас приятно удивит - вкусное ризотто с кремовой консистенцией и грибным ароматом....

Ризотто с курицей и грибами

Рецепт ризотто с курицей и грибами

Изначально рецепт этого блюда был найден в поваренной книге, но я внес свои изменения. Родным очень понравилось. Так что привожу рецепт уже с изменениями. Попробуйте....

Постное ризотто с грибами

Постное ризотто с грибами

Простой рецепт приготовления постного ризотто с грибами. Итальянское блюдо из самых доступных продуктов....

Ризотто с грибами и сыром

Простой рецепт ризотто с грибами и сыром

Грибы (сушеные) 10 г • Вода (кипящая) 250 мл • Бульон куриный 1 л • Вода 375 мл • Масло сливочное 40 г • Масло оливковое 2 ст.л. • Лук репчатый (мелко нарезать) 2 луковицы • Шампиньоны...

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами

Ризотто с белыми грибами великолепное блюдо, которое не посрамит самый изысканный праздничный стол! Традиционное блюдо итальянской кухни, которое в Италии считается едва ли не дели...

Ризотто с грибами

Как приготовить ризотто с грибами

Ризотто с грибами готовят с 16 века. А я вот только сейчас собрался! Выходит вкусное постное блюдо с лесным ароматом грибов и кремовым вкусом сыра. Можно подавать и в качестве гарнира....