Ризотто с горошком с мидиями

Рецепт ризотто с горошком с мидиями

Фотография ризотто с горошком с мидиями

Попробуйте приготовить рецепт ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Ризотто уже давно стало частым гостем на наших столах. Оно и не мудрено: готовить совершенно не сложно, это и гарнир, и самостоятельное блюдо, добавки могут быть абсолютно различными (Ваш вкус и холодильник подскажут верное решение), главное - правильный рис!

  • Время: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 579 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала ризотто с креветками и мидиями. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • рис арборио - 400 г
  • оливковое масло - 5 ст.л.
  • чеснок - 2 шт.
  • горошек зеленый - 240 г
  • соль - 1
  • пармезан - 1

Метод:

  1. Tip^ можно сделать ризотто и на воде, но овощной бульон, в сочетании с вином, придает совершенно неповторимый аромат блюду. Очень хороший бульон получается из лука, корня и листьев сельдерея, моркови, зелени (стебли петрушки, укропа)

  2. Разогреть в сотейнике или глубокой сковороде масло, лук и чеснок мелко порезать, пассеровать до мягкости и прозрачного цвета

    ризотто с горошком с мидиями
  3. Добавить мидии, посолить и слегка обжарить

    ризотто с горошком с мидиями
  4. Всыпать рис, прогреть его минуты 2-3, залить вином, добавить немного (1 чашку) горячего бульона/воды, чтобы он слегка покрыл рис

    ризотто с горошком с мидиями
  5. Варим до тех пор, пока бульон не выпарится, добавляем еще порцию жидкости, и так далее... Когда рис будет практически готов, добавляем горошек и зелень, пробуем на соль, выдавливаем немного лимонного сока, доводим до полной готовности и отставляем с плиты

    ризотто с горошком с мидиями
  6. Подаем, обильно посыпав горячее ризотто тертым пармезаном. Приятного аппетита!

    ризотто с горошком с мидиями

Отзывы о рецепте

4.3 / 5
esedastar1986
esedastar1986

Ризотто с горошком с мидиями просто Отпад!!!
Советую всем!!!

zhenya
zhenya

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

isealas1997
isealas1997

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

atelo
atelo

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

yulya79
yulya79

Вкуснятина, обожаю ризотто с горошком с мидиями
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, sifuga :)

erseda
erseda

Вот вроде бы тоже блюдо
ризотто в креветками и мидиями.

hendai
hendai

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

muromtseva_73
muromtseva_73

Очень красиво! И вкусно!

Полина Высочина
Полина Высочина

Сегодня приготовила ризотто с горошком с мидиями!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

opedeng
opedeng

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Коронский Юля
Коронский Юля

Спасибо вам, sifuga, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ризотто с горошком с мидиями уже имеются в наличии.

risherise1974
risherise1974

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

utkina_95
utkina_95

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

unoro1972
unoro1972

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

burnasheva_71
burnasheva_71

Очень красивая и оригинальная подача ризотто с горошком с мидиями.
Рецепт супер, спасибо!

Рекомендуется для Вас

Ризотто с нектаринами

Ризотто с нектаринами

Нежный ароматный рис с кусочками нектаринов, листиками мяты и фисташками придется по вкусу любителям рисовых десертов....

Ризотто с маскарпоне

Рецепт приготовления ризотто с маскарпоне

Ризотто с маскарпоне - очень вкусное итальянское блюдо из риса арборио. Ингредиенты довольно просты. процесс приготовления тоже - почему бы не приготовить?...

Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами

Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим...

Ризотто с трюфелем

Рецепт ризотто с трюфелем

Ризотто с трюфелем - изысканное и дорогое (желудку и кошельку) блюдо. Для него нужен рис, грибы - сухие и свежие, специи и зелень. Трюфель в рецепте - один и маленький, но чудо сотворит...

Ризотто со свеклой

Ризотто со свеклой

Ризотто со свеклой - очень необычный и оригинальный вариант приготовления традиционного итальянского блюда. Свекла придает ризотто и необычный вкус, и красочный цвет. Стоит попробо...

Ризотто с перцем

Простой рецепт ризотто с перцем

Еще одно блюдо из репертуара итальянских поваров, которое можно смело заимствовать - это ризотто с перцем. Простые ингредиенты, простой рецепт, но блюдо - просто восхитительное....

Овощное ризотто

Овощное ризотто

С первыми холодами к нам приходит и чувство голода, бороться с которым практически невозможно. И не нужно! Ведь именно в осеннее время года природа дарит нам один из самых вкусных овощей...

Ризотто

Как приготовить ризотто

пармезан - 100 г • масло сливочное - 60 г • лук-шалот - 2 шт. • вино белое - 0,3 л • масло оливковое - 20 мл • соль морская - 5 г • рис карнароли - 300 г...