Шатобриан стейк

Рецепт шатобриана стейк

Фотография шатобриана стейк

Попробуйте приготовить рецепт стейка на решетке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Научись готовить пикантное мясо по-французски!

Шатобриан стейк - блюдо французской кухни, приготовить которое можно самостоятельно в домашних условиях. Для данного блюда лучше выбрать говяжью вырезку хорошего качества без жира и пленок. Запекать мясо можно в течение 10-15-25 минут, смотря какого результата хочется достичь, соответственно: стейк с кровью, стейк с прозрачным соком, хорошо прожаренный стейк. Подавать блюдо можно с различными гарнирами, очень вкусно со стейком будет сочетаться обжаренная спаржа и листовой салат.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 187 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала стейк пиканья. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г
  • Оливковое масло - 20 мл
  • Морская соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Метод:

  1. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами.

  2. Натираем кусок со всех сторон смесью морской соли и черного перца, после чего сбрызгиваем оливковым маслом. Оставляем на 5 минут.

  3. А тем временем разогреваем сковороду гриль, затем обжариваем на ней мясо со всех четырех сторон, каждую сторону примерно по 2 минуты.

  4. Перекладываем стейк в форму для запекания предварительно выстеленную фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов не включая функцию конвекции. Чтобы добиться прожаривания медиум готовим мясо примерно 15 минут на среднем уровне.

  5. Готовый стейк извлекаем из духовки и не вынимая из формы накрываем крышкой, даем постоять так в течение 10 минут, чтобы сок равномерно распределился по всему кусочку.

  6. Нарезаем мясо порционными ломтиками и подаем на стол с любимым гарниром.

  7. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
Юлия Орехова
Юлия Орехова

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

salimgareeva_87
salimgareeva_87

Спасибо esedastar за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Поплавская Римма
Поплавская Римма

Теперь это мой любимый шатобриан стейк.

redatesi
redatesi

Это не шатобриан стейк, это просто бомба!!!
Я готовила шатобриан стейк на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне шатобриан стейк даже гости заказывают!!

miroslava
miroslava

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

tentoro
tentoro

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо esedastar

Садыкова Тоня
Садыкова Тоня

Все понятно и наглядно в рецепте шатобриана стейк.
Готовить с esedastar одно удовольствие!

ofilaro1975
ofilaro1975

Забрала в закладки стейк по-вьетнамски с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

eshathe
eshathe

Огооо спасибо девочки.

Дария Образ
Дария Образ

Шатобриан стейк просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Рекомендуется для Вас

Стейк из страуса

Стейк из страуса

Мясо страуса невероятно полезное, вкусное и сочное. А готовится оно очень легко и быстро. Конечно, такие блюда, как правило, подаются только по особенным случаям. Но знать, как готовить,...

Стейк со спаржей

Рецепт приготовления стейка со спаржей

Очень обожаю стейки и вот решил в этот раз на гарнир попробовать спаржу-получилось вкусно и на мой взгляд оригинально...

Стейк Шатобриан

Стейк Шатобриан

#Говядина (вырезка) - 500 гМасло оливковое - 1 ст.л.Соль морская - по вкусуПерец ч.м. - по вкусу Для горчичного масла: Масло сливочное - 50 гГорчица дижонская - 20 гУксус белый бальзамический...

Стейк из лосося

Рецепт стейка из лосося

Лосось 1 шт. • Лимон 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 5 шт. • Оливковое масло 50 мл...

Стейк из пашины

Стейк из пашины

А вы знаете, как приготовить стейк из пашины, брюшной части коровы, в домашних условиях? Если вам еще не довелось пробовать такое блюдо, тогда хочу поделиться с вами замечательным...

Минутный стейк

Простой рецепт минутного стейка

говядина (вырезка) • картофель — 3 шт. • молоко • сыр гауда • креветки • чеснок • тимьян • горчица • черный перец • соль...

Соус под стейк

Соус под стейк

Если Вы задумали приготовить сочный стейк, наверняка к нему нужно будет "придумать" вкусный соус. Предлагаю приготовить ароматный горчичный соус с вином, сливками и сливочным маслом....

Стейк из карпа

Как приготовить стейк из карпа

Натуральный, аппетитный и простой в приготовлении стейк из карпа в домашних условиях - это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Минимум специй и максимум вкуса самой рыб...