Индийская кухня
Блины
Рецепт молочных блинчиков по-индийски
Мука пшеничная 600 г • Молоко 1 стак. • Сахар 4 ст.л. • Яйца куриные 10 шт. • Масло сливочное несоленое 200 г • Цедра апельсина • Корица (молотая)...
Булочки
Рецепт приготовления булочек хлебных на соде
Пекла сегодня, когда спохватилась, что супруг домой идет, а хлеба нема. Булочки хлебные на соде (индийский рецепт). Время приготовления булочек - 30 минут. Рецепт из инета от вегет...
Лепешки
Ореховое карри с куриной грудкой и лепешкой наан
Необыкновенно ароматное и вкусное ореховое карри, приготовленное из куриной грудки. Подают его с индийской лепешкой наан, на которую густо накладываю карри, а оно в свою очередь пропитывает...
Лепешки
Рецепт лепешек чапати с начинкой
По мнению историков, чапати были завезены на север Индии выходцами из Бабура. В наши дни тонкие хлебные лепешки стали самым популярным блюдом в индийских семьях. Они ежедневно пекут...
Лепешки
Простой рецепт лепешек наан со специями и кинзой
Волшебно-мягкие лепешки с пряными травками стал хитом в нашей семье)...
Оладьи
Как приготовить гороховые оладьи
Необычные оладьи из гороховой муки с овощами порадуют вегетарианцев, постящихся и всех, кто любит вкусную и необычную пищу. Гороховые оладьи родом из Индии, где их готовят с добавлением...
Горячее
Рецепт простого гарнира из чечевицы
Зеленая французская чечевица 200 г • Красный лук 2 головки • Стебель сельдерея 4 шт. • Морковь 2 шт. • Лавровый лист 2 шт. • Красный винный уксус 1 столовая ложка • Оливковое масло...
Гарниры
Шафрановый рис с фисташками
Рис басмати 190 г • Вода 500 мл • Шафран 1/3 чайной ложки • Корица 1 шт. • Гвоздика 6 шт. • Соль 1/4 чайной ложки • Коричневый сахар 1/2 стак. • Кардамон 1 ч.л. • Растительное масло...
Гарниры
Простой рецепт картофеля по-индийски
Картофель 1 кг • Лук репчатый 1 головка • Растительное масло 3 столовые ложки • Чеснок 2 зубчика • Семена горчицы 1 столовая ложка • Свежие листья шпината 1 пучок • Карри 2 столовые...
Гарниры
Рецепт риса басмати со сливочной курицей по-индийски
куриная грудка 400-500 г • томатная паста 400 г • рис басмати 400 г • помидоры 1 шт. • сливки 1/2 стак. • масло сливочное 4 ст.л. • лук репчатый 1/2 головки • чеснок 5 зубчиков • петрушка...
Овощи
Как приготовить красную фасоль в домашнем карри
Оливковое масло 0,3 стак. • Лук репчатый 1 головка • Тертый имбирь 50 г • Помидоры плам 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Соль 1 ч.л. • Зеленый перец чили 1 шт. • Молотый кумин (зира) 1 ч.л....
Рагу
Рецепт приготовления мясного рагу с окрой
Окру надо готовить очень осторожно, т. к. при сильном кипячении ее нежная текстура может разрушиться. Вместо окры вы можете использовать замороженную зеленую стручковую фасоль или...
Шашлык
Рецепт шашлычков из индейки в имбирном маринаде
Небольшие шашлычки из мяса птицы, которое становится очень нежным и ароматным благодаря пряному и немного острому маринаду. Это блюдо в разных вариациях популярно на карибском побережье,...
Десерты
Шоколадный ласси
Шоколад молочный 50 г • Йогурт 1 ст • Лед 1 ст...
Конфеты
Ведические конфетки с нутом
Нут 150 г • Семечки подсолнуха 3 столовые ложки • Жареный миндаль 100 г • Мед 2 столовые ложки • Ванильный сахар 15 г • Молотая корица 1 ч.л....
Крем
Рецепт бисквитного рулета с лимонным кремом и ягодами
Яйцо куриное 4 шт. • Сахар 225 г • Пшеничная мука 50 г • Сливочное масло 1 столовая ложка • Молоко 1 столовая ложка • Разрыхлитель 1/2 чайной ложки • Ванилин по вкусу • Соль щепотка...
Чай
Простой рецепт чая гарам масала
кусочек имбиря — 1 шт. • семена кардамона — 3 шт. • чай Red Label — 3-4 ч.л. • сахар — 1 ст.л. (по вкусу)...
Чай
Индийский чай масала
Молоко 2 стак. • Вода 1 стак. • Кардамон 10 шт. • Анис (бадьян) 2 шт. • Корень имбиря 15 г • Гвоздика 10 шт. • Черный перец горошком 10 шт. • Черный душистый перец 10 шт. • Миндаль...
Салаты
Рецепт салата из авокадо и огурца по-индийски
Авокадо 3 шт. • Помидоры 3 шт. • Английские огурцы 1 шт. • Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки • Перец чили анчо 1 шт. • Перец халапеньо 1 шт. • Зеленый лук перья 2 шт. • Белый...
Супы
Суп из личи с миндальным мороженым-кулфи
Ах, как мы любим путешествовать! Особенно туда, где море, всегда тепло, народ приветлив и гостеприимен Но, к сожалению, это не всегда получается. То денег нет, то времени, а иногда...
Гороховый суп
Простой рецепт ямайского кукурузно-гороховый острый суп со специями
Жгучий суп с нежной консистенцией и мягким послевкусием - отличный вариант, когда хочется чего-то необычного....