Говяжий бульон

Рецепт говяжьего бульона

Фотография говяжьего бульона

Попробуйте приготовить рецепт бульона с сельдереем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Говяжий бульон - это не только универсальная база для приготовления множества блюд, но еще и очень хорошее средство для улучшения пищеварения и борьбы с похмельем:) Проверено!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт бульона,  вкусный суп,   рецепты русской кухни.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 314 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Говяжий бульон в кулинарии - штука практически незаменимая. Что с его помощью только не готовят - и супы, и соусы, и заливные блюда, и даже выпечку (к примеру, те же чебуреки). В принципе, говяжий бульон и сам по себе обладает очень хорошим вкусом, поэтому его можно есть как самостоятельный суп. В общем, используйте говяжий бульон, как вам нравится - а я расскажу, как его правильно приготовить:)

Недавно пробовала куриный бульон. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Говяжья голень (без кости) — 1 кг
  • Лук порей — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Морковь — 100 г

Метод:

  1. Кусок мяса заливаем тремя литрами холодной воды и ставим на огонь.

  2. Тем временем займемся овощами: морковь почистим и разрежем пополам вдоль, лук-порей просто вымоем, репчатый лук очистим от верхней шелухи.

    говяжий бульон
  3. Как только бульон закипит - уменьшаем огонь. Бульон не должен кипеть - он должен находиться словно на грани кипения. Активно снимаем пенку.

    говяжий бульон
  4. Когда пена перестанет образовываться, добавляем в кастрюлю все наши овощи и специи. Варим на медленном огне еще около 1 часа, не накрывая крышкой.

    говяжий бульон
  5. Через час овощи и специи из бульона выбрасываем, после чего варим бульон еще 30-40 минут.

    говяжий бульон
  6. Готовый бульон процеживаем через марлю - весь жир нужно отцедить и выбросить. Говяжий бульон готов!

    говяжий бульон

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
fedchuk_94
fedchuk_94

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о говяжьем бульоне зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

arangonda
arangonda

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду говяжий бульон.

Березникова Антонина
Березникова Антонина

Вчера приготовила говяжий бульон!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Василина Дапшене
Василина Дапшене

Рашук,:) очень аппетитное фото говяжьего бульона

wungu
wungu

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт говяжьего бульона.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

erond
erond

Попробуйте бульон из баранины, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

Василовна Светлана
Василовна Светлана

Я сделаю на Новый год!

lida84
lida84

Выглядит очень аппетитно

Зина Сортова
Зина Сортова

Искала говяжий бульон, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

oristathe
oristathe

Приготовила говяжий бульон…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

erantis1994
erantis1994

Рашук, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

uldofleds2001
uldofleds2001

Ну и красота говяжий бульон!!!
Обязательно попробую сделать!

sifuga
sifuga

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Рашук!!!

Никишина Дина
Никишина Дина

Кульно

Марианна Чикарева
Марианна Чикарева

Говяжий бульон давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Элла Агабекова
Элла Агабекова

Это реально наслаждение

Никишина Дина
Никишина Дина

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Рекомендуется для Вас

Бульон из вешенок

Бульон из вешенок

Хочу рассказать, как приготовить бульон из вешенок с насыщенным грибным вкусом и ароматом. Такой бульон можно использовать как основу для разнообразных супов или соусов. Готовить его...

Бульон из свинины

Рецепт приготовления бульона из свинины

Бульон - это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины. Наваристый, сытный и очень вкусный - вот такой...

Бульон из грудки

Бульон из грудки

Диетический бульон из нежирной куриной грудки. Получается легким, приятного цвета и аромата....

Бульон питьевой

Рецепт бульона питьевого

1 курица • 2 луковицы • 2 зубка чеснока • пастернак • корень петрушки • специи...

Бульон куриный

Бульон куриный

Наваристый куриный бульон не даст болезни свалить вас с ног!...

Вкусный бульон

Простой рецепт вкусного бульона

Рецепт вкусного бульона из говяжьего мяса. Прелесть этого бульона еще и в том, что готовить его проще простого....

Луковый бульон

Луковый бульон

Лук репчатый 6 головок • Сливочное масло 70 г • Белый хлеб по вкусу • Каперсы по вкусу • Вода 1,5 л...

Свиной бульон

Как приготовить свиной бульон

Бульон отлично подойдет в качестве первых блюд. Его готовят из разных сортов мяса (в том числе соединяют несколько сразу) или просто из овощей. Предлагаю рецепт, как приготовить свиной...