Аджапсандали овощное рагу по-кавказски

Рецепт аджапсандали овощное рагу по-кавказски

Фотография аджапсандали овощное рагу по-кавказски

Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу по-мороккански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Овощное рагу по-кавказски - пряное, ароматное! Приготовь вкусный ужин!

Предлагаю вам приготовить аппетитное блюдо из свежих овощей - сытное и пряное, очень вкусное. Кстати, подойдет постящимся и вегетарианцам. Попробуйте!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт закусок,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски из баклажанов,  закуски из овощей,   рецепты кавказской кухни.

  • Время: 1 ч 35 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 101 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Рецепт: Простой

Недавно пробовала овощное рагу с фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 400 г
  • Растительное масло - 100 мл
  • Помидоры - 200 г
  • Лук - 160 г
  • Морковь - 100 г
  • Болгарский перец - 200 г
  • Чеснок - 20 г
  • Зелень - 30 г
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу

Метод:

  1. Баклажаны разрежьте вдоль на половинки, потом каждую нарежьте на пластинки толщиной 0,7 см. Сложите все в миску, засыпьте солью на полчаса.

  2. Время прошло - промойте баклажаны и слегка отожмите.

  3. Разогрейте на сковороде растительное масло (2/3), обжарьте в нем баклажаны на среднем огне, не забывая мешать. Жарьте их до румяности и мягкости (примерно 10 минут).

  4. Жареные баклажаны выложите на бумажное полотенце, что позволит убрать лишнее масло.

  5. Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, после чего снимите с них кожицу. Очищенные помидоры порежьте кубиками.

  6. Почистите лук и морковь. Лук нарежьте средними кусочками, морковь потрите на крупной терке. Болгарский перец порежьте тонкими полосками.

  7. Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло, обжарьте несколько минут.

  8. К луку добавьте морковь и болгарский перец, тушите под крышкой 10-15 минут на слабом огне.

  9. Почистите чеснок, измельчите. Мелко порубите кинзу. Смешайте их с порезанными помидорами, после чего измельчите все вместе при помощи блендера.

  10. Порубите укроп, петрушку и базилик.

  11. Жареные баклажаны выложите к тушеным овощам, добавьте измельченную зелень, перемешайте, несколько минут тушите все вместе.

  12. Влейте смесь помидоров, чеснока и кинзы. Добавьте хмели-сунели, соль по вкусу, все перемешайте.

  13. Тушите аджапсандали 10 минут на слабом огне.

  14. Блюдо можно подавать горячим или дать ему остыть и настояться с полчаса. Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
iteratimo
iteratimo

Я сделаю на Новый год!

Гузикова Марианна
Гузикова Марианна

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Дудорова Диана
Дудорова Диана

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, аджапсандали овощное рагу по-кавказски сказка!

enterisin
enterisin

Я приготовила сегодня аджапсандали овощное рагу по-кавказски, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, oringor!

sadykova_83
sadykova_83

Сегодня первый раз готовила овощное рагу с фасолью recipefor.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-fasolyu. Даже волновалась немножко.

liza
liza

Oringor, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

lyusya
lyusya

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

tongo
tongo

Мы тоже недавно первый раз делали аджапсандали овощное рагу по-кавказски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

hessomal
hessomal

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Рекомендуется для Вас

Овощное рагу с бараниной

Овощное рагу с бараниной

Вкусное и сытное блюдо, которое послужит прекрасным обедом или ужином. Овощи и мясо - беспроигрышный вариант, вам обязательно понравится. Попробуйте....

Овощное рагу с говядиной

Рецепт приготовления овощного рагу с говядиной

Любите сытные овощные блюда? Приготовьте овощное рагу с говядиной - вам точно понравится!...

Овощное рагу с кус-кусом

Овощное рагу с кус-кусом

Легкий и полезный ужин....

Овощное рагу с грибами

Рецепт овощного рагу с грибами

Вкусная вегетарианская закуска из овощей и грибов Отличное рагу из растительных компонентов, без мяса и животных жиров. Это овощное рагу с грибами идеально подходит для постного меню...

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей - это блюдо, предназначенное для легкого и одновременно сытного ужина. Кусочки куриного мяса сделают блюдо сытным, а преобладающее количество овощей - полезн...

Овощное рагу с фасолью

Простой рецепт овощного рагу с фасолью

Такое овощное рагу с фасолью может быть самостоятельным блюдом, а может выступать в качестве гарнира. Это постное, но в то же время очень вкусное и сытное блюдо, которое кушают с удовольствием...

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом

Рис с овощами - простое полезное блюдо без мяса. Тушеные овощи с рисом можно приготовить как легкий ужин или на гарнир....

Овощное рагу

Как приготовить овощное рагу

Летом и осенью, когда в средней полосе России становится много свежих овощей, хочется приготовить что-нибудь чисто овощное и очень легкое. Тушеные овощи в этом случае беспроигрышный...