Кабачковая икра кусочками на зиму

Рецепт кабачковой икры кусочками на зиму

Фотография кабачковой икры кусочками на зиму

Попробуйте приготовить рецепт кабачковой икры со свеклой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Кабачок - очень полезный овощ для организма. Он не теряет своих полезных свойств даже при обжарке, тушении и консервации, предлагаем рецепт, как приготовить кабачковую икру кусочками на зиму.

Вегетарианство: Вегетарианские рецепты.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуска из помидор,  рецепты на зиму,  закуски с икрой,  закуска из кабачков,   рецепты русской кухни.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 57 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Один из самых простых способов приготовления овощной закуски на зиму - это сделать кабачковую икру, которую можно съесть сразу или закатать в банки на зиму. Для этого рецепта икру не измельчают в кашицу, а готовят кусочками с другими овощами. Благодаря такому способу ее можно использовать как гарнир к мясу, рыбе или как салат.

Недавно пробовала кабачковую икру на зиму через мясорубку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Морковка — 400 г
  • Подсолнечное масло — 75 мл
  • Лук — 100 г
  • Помидор — 300 г
  • Петрушка, укроп — По вкусу
  • Сахар — 1-2 ч.л.
  • Уксус — 30 мл
  • Соль и перец — По вкусу

Метод:

  1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками. Луковицу чистим и нарезаем мелко. На огонь ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло и отправляем лук обжариваться до прозрачности.

  2. 2. Морковь чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком и отправляем на сковороду к луку, обжариваем до мягкости.

    кабачковая икра кусочками на зиму
  3. 3. Через 5 минут после моркови бросаем нарезанные кабачки, тушим 15 минут, все время помешиваем. Кабачки должны быть мягкими.

    кабачковая икра кусочками на зиму
  4. 4. Помидоры моем, делаем крестообразные надрезы и обдаем кипятком, выдерживаем 1-2 минуты и снимаем кожуру, нарезаем его небольшими кусочками и добавляем на сковороду к остальным овощам.

    кабачковая икра кусочками на зиму
  5. 5. Моем и нарезаем зелень, кладем в сковороду, добавляем сахар (можно немного меньше), уксус, соль и перец, подливаем подсолнечного масла. Банки стерилизуем и горячей распределяем по ним икру, закатываем и отправляем под одеяло до полного остывания, после чего переносим в кладовую для хранения.

    кабачковая икра кусочками на зиму

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
Марианна Муфтахова
Марианна Муфтахова

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

katya
katya

Метёлкина, спасибо.
Приготовила кабачковую икру кусочками на зиму.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Василовна Светлана
Василовна Светлана

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

muromtseva_73
muromtseva_73

Метёлкина, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

sareerd
sareerd

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

alofi
alofi

Домашняя кабачковая икра recipefor.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/domashnyaya-kabachkovaya-ikra гораздо вкуснее и быстрее готовить.

lyuba87
lyuba87

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

hintofr
hintofr

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит кабачковую икру кусочками на зиму.

comonomyo1979
comonomyo1979

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Рекомендуется для Вас

Кабачковая икра с морковкой на зиму

Кабачковая икра с морковкой на зиму

У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, ее и гостям...

Кабачковая икра с яблоками на зиму

Рецепт приготовления кабачковой икры с яблоками на зиму

У каждой хозяйки важное место среди заготовок на зиму занимает кабачковая икра, в разных ее вариациях. Я предлагаю достаточно необычный вариант с яблоками и морковью. Получается очень...

Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке

Совсем недавно я приобрела мультиварку, и теперь почти все блюда готовлю в ней. Особенно хорошо идут заготовки. Например, кабачковая икра в мультиварке....

Кабачковая икра без уксуса

Рецепт кабачковой икры без уксуса

Как приготовить кабачковую икру без уксуса на зиму? Делюсь практическим советом. Рецепт такой икры достаточно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой взрываться не буду...

Домашняя кабачковая икра

Домашняя кабачковая икра

Если вы любите магазинную кабачковую икру, тогда рецепт вам понравится, потому что икра, приготовленная описанным ниже образом, ну точь-в-точь такая же, прямо один-в-один! И вкус, и...

Кабачковая икра на зиму

Простой рецепт кабачковой икры на зиму

Доступно, вкусно и просто!...

Икра кабачковая

Икра кабачковая

По этому рецепту и с данными пропорциями получается самая вкусная икра, как в детстве. Представляю вам классическую икру из кабачков!...

Кабачковая икра

Как приготовить кабачковую икру

кабачки 500 г • морковь 120 г • лук 100 г • уксус (яблочный) 1 ст.л. • паста (томатная) 90 г • соль 1 ч.л. • сахар 1 ч.л. • чеснок (зубчики) 1 шт. • перец (черный молотый) 1 по вку...