Средиземноморская кухня

Лепешки

Рецепт питы с зеленью, жареным луком и беконом

Пита 2 шт. • Бекон 100 г • Красный лук 1/2 головки • Зеленый салат 1 пучок • Помидоры 1 г • Чеснок 2 зубчика • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Растительное масло...

Лепешки

Рецепт приготовления курицы по-средиземноморски с лепешками

Этому блюду придают замечательный вкус и аромат оливки. А вкусный соус можно есть как с курицей, так и самостоятельно с хлебом....

Лепешки

Пита

Пита - это очень удобный хлеб. Печь легко. Можно брать на пикники....

Горячее

Рецепт гарнира из булгура

Булгур пришелся по вкусу многим, кто еще не так давно не имел о нем понятия. Им начиняют овощи, заменяют во многих блюдах рис, делают с ним фарш, супы, и особенно часто из булгура готовится...

Гуляш

Простой рецепт гуляша по-средиземноморски в мультиварке

Минтай 300 г • Перец болгарский 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 дольки • Вода 160 мл • Томатная паста 100 г • Соль 7 г • Перец 5 г • Базилик 3 г • Зелень 2 веточки...

Лазанья

Как приготовить запеченную овощную лазанья по-средиземноморски

Баклажаны 1 шт. • Кабачки 2 шт. • Помидоры черри 450 г • Свежий красный перец 1 шт. • Готовые сухие листы лазаньи 9 шт. • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 2 зубчика • Листья базилика...

Макароны и Паста

Рецепт спагетти с анчоусами и хлебными крошками

Спагетти 450 г • Консервированное филе анчоуса 12 шт. • Оливковое масло extra virgin 125 мл • Чеснок 6 зубчиков • Красный перец чили 1 шт. • Петрушка 30 г • Хлебные крошки 30 г...

Овощи

Перец в духовке

Перец зеленый сладкий 1 шт. • Кабачки 50 г • Черри 3-4 шт. • Лук репчатый 20 г • Чеснок 1 зубчик • Оливковое масло 1 ст.л. • Сыр твердый 20 г • Зелень по вкусу • Соль по вкусу • Перец...

Рагу

Простой рецепт весенней капонаты с оливками и гранатом

Сезонная версия главного сицилийского овощного блюда без помидоров и баклажанов, но с тем же лихим миксом кислого, соленого и сладкого....

Рыба

Рецепт форели с фенхелем и солеными лимонами

И опять моя любимая рыба. Душистый фенхель, ароматные лимоны - что еще нужно для того, чтобы приготовить рыбу по-средиземноморски? Пожалуй, только несколько веточек тимьяна и розмарина...

Рыба

Как приготовить барабульку запеченную

Филе барабульки 8 шт. • Оливковое масло 4 столовые ложки • Кедровые орехи 40 г • Лук 1 шт. • Каперсы 2 столовые ложки • Изюм 30 г • Помидоры черри 15 шт. • Оливки без косточек 40 г...

Рыба

Рецепт приготовления карпа, запеченого с орехами, зернами граната и пряностями

Карп 1 шт. • Толченые грецкие орехи 1/2 стак. • Зерна граната 1 стак. • Лук репчатый 2 головки • Молотая корица 1/4 чайной ложки • Соль по вкусу • Молотый красный перец по вкусу • Оливковое...

Фрикадельки

Рецепт загипнотизированных фрикаделек из лосося

Загипнотизированные потому, что моя младшая дочь с презрением относится ко всему, что имеет рыбный запах, поэтому моя старшая окутала обычное блюдо тайной гипноза. За счет цедры лайма...

Фрикадельки

Фрикадельки паровые

Из интернета: Слово фрикаделька, по всей видимости, произошло от итальянского слова frittatella, что значит жареное. Фрикадельки это небольшие, размером с грецкий орех, шарики из мясного...

Шашлык

Шашлычки из креветок с кунжутом

креветки - 3 шт. • оливковое масло - 3 ст.л. • вино белое сухое - 65 мл • лимонная цедра - 1 шт....

Суфле

Рецепт тыквенного суфле

Не разваривайте тыкву в пюре, она должна быть слегка крепкой, но готовой. Имбирь делает этот десерт освежающим, хотя вместо него вполне можно положить бадьян или корицу, хорошо идет...

Закуски

Простой рецепт овощной закуски

Перец красный сладкий 1 шт. • Перец зеленый сладкий 1 шт. • Морковь 1 шт. • Огурцы 1 шт. • Йогурт 150 г • Майонез 30 г • Горчица французская в зернах 1 ст.лож • Лук зеленый 50 г • Перец...

Брускетта

Брускетты с крабовыми палочками, айоли и огурцом

Брускетты это всегда творчество и невероятное сочетание вкусов. А еще это быстрая и вкусная закуска....

Брускетта

Рецепт брускетты с фасолью

Фасоль консервированая 150 г • Багет 250 г • Укроп 1 ст.л. • Чеснок 2 зубчика • Оливковое масло 2 ст.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

Брускетта

Брускетта с печенью и бальзамическим луком

Печень говяжья 200 г • Хлеб пшеничный 300 г • Лук репчатый 150 г • Уксус бальзамический 2 ст.л. • Сахар 1 ст.л. • Масло растительное 30 г • Масло сливочное 30 г • Соль по вкусу • Перец...

Бутерброды

Простой рецепт бутерброда с сыром и помидором

Багет 1 шт. • Помидоры 1 шт. • Сыр твердый 30 г • Салат по вкусу...

Жюльены

Рецепт жюльена с рыбой по-средиземноморски

Для разнообразия вкуса перед запеканием добавьте цедру одного лимона и 2 ст. ложки маслин....

Сэндвичи

Холодные сэндвичи с фетой и томатами

Хлеб для тостов 4 куска • Помидоры 1 шт. • Зеленый базилик по вкусу • Чеснок по вкусу • Сыр фета 100 г • Оливковое масло по вкусу...

Сэндвичи

Сэндвич с курицей и беконом

куриное филе 200-250 г • бекон 4-6 шт. • хлеб для тостов 4 шт. • майонез 2 ч.л. • листья салата 2 шт. • помидор 1 шт....

Тарталетки

Рецепт тарталеток с виноградом

Пшеничная мука по вкусу • Яичный желток 1 шт. • Дрожжевое слоеное тесто 250 г • Сливки 40%-ные 1 столовая ложка • Сахар 2 столовые ложки • Зеленый виноград без косточек 200 г • Соль...

Тосты

Как приготовить бобы на тосте

Нужно приправить горох так, чтобы он стал восхитительным. Важно выбрать правильное масло, Biolio горчичное прекрасно подойдет!...

Салаты

Салат с креветками

Этот салат подают в ресторанах под названием "Средиземноморский". Не понравится он не может, сочетание моцареллы с помидорами, авокадо и креветками запомнится всем надолго....

Картофельный салат

Рецепт картофельного салата с каперсами и анчоусами

Картофель 4 шт. • Помидоры 4 шт. • Чеснок 2 зубчика • Красный лук 1 головка • Укроп 50 г • Анчоусы 6 шт. • Оливки 50 г • Каперсы 2 столовые ложки • Оливковое масло 30 мл • Лимонный...

Суп-пюре

Простой рецепт шпинатного супа-пюре с грудинкой

Бульон куриный 800 мл • Шпинат 250 г • Картофель 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Масло сливочное 20 г • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л. • Бекон 100 г • Хлеб пшеничный 2 ломтика •...

Сырный суп

Рецепт приготовления сырного супа с креветками и зеленью

Креветки 15 шт. • Плавленый сыр 400 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Зелень 1 пучок • Картофель 4 шт. • Чеснок 1 головка • Соль по вкусу • Специи по вкусу...

Уха

Рецепт ухи из сибаса с цукини

Сибас 500 г • Лук репчатый 2 головки • Морковь 2 шт. • Лук-порей 1 шт. • Петрушка 1 пучок • Укроп 1 пучок • Цукини 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

Уха

Уха из морского языка

Филе морского языка 400 г • Лук 1 шт. • Морковь 1 шт. • Рубленая петрушка 1 столовая ложка • Красный сладкий перец 1 шт. • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу...