Харчо по-домашнему

Рецепт харчо по-домашнему

Фотография харчо по-домашнему

Попробуйте приготовить рецепт харчо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт супа харчо,  домашние рецепты,  суп из баранины,  домашний суп,   рецепты грузинской кухни.

  • Время: 80 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 374 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Для приготовления харчо по-домашнему я беру хороший кусок баранины, хотя можно смело брать и говядину, и телятину, и свинину. Просто баранина как мы знаем обладает специфическим ароматом, не всем понравится. Также я кладу много чеснока, а вот ткемали часто заменяю на свой собственный соус: аджика плюс томатная паста и густой гранатовый соус - наршараб. Для грузинской кухни очень важно добавлять повсюду хмели-сунели, кинзу, вообще по-больше специй и зелени.

Недавно пробовала суп харчо. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Ингредиенты:

  • Баранина — 1.5 кг
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Черный перец горошком — 5-6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Помидор — 2-3 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Чеснок — 8 Зубчиков
  • Ткемали — 2 ст.л.
  • Зелень, специи — По вкусу
  • Рис — 0,5 стак.

Метод:

  1. Отправляем вариться бульон. Тем временем займемся овощами. Режем лук и морковку.

  2. Делаем зажарку.

    харчо по-домашнему
  3. Добавляем к зажарке помидоры, специи, соус ткемали, перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.

    харчо по-домашнему
  4. Мясо достаем из бульона, нарезаем на кусочки.

    харчо по-домашнему
  5. Бульон процеживаем.

    харчо по-домашнему
  6. Снова ставим бульон на огонь, бросаем туда картошку, потом рис, зажарку, а также чеснок с зеленью измельченные. Орехи я не добавляю, моим не нравятся.

    харчо по-домашнему
  7. Варим харчо по-домашнему до готовности риса. Подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!

    харчо по-домашнему

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
rulficow1984
rulficow1984

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

lalyascun
lalyascun

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

berstenyova_76
berstenyova_76

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Орехова Юта
Орехова Юта

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла харчо по-домашнему. Вот я ему и приготовлю.

Дапшене Марианна
Дапшене Марианна

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, vera92, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

dorenengo1984
dorenengo1984

Vera92, это просто волшебный рецепт!

kardonova_96
kardonova_96

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

sofya
sofya

Спасибо большое, за рецепт харчо со сливами! Обязательно приготовлю.

idofo2004
idofo2004

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик харчо по-домашнему

Рекомендуется для Вас

Суп Харчо с телятиной

Суп Харчо с телятиной

Харчо - это густой пряный суп из говядины с добавлением риса, орехов и соуса ткемали. Для его приготовления лучше выбрать мясо пожирнее, а в идеале - мясо на косточке....

Суп Харчо с курицей

Рецепт приготовления супа харчо с курицей

Любите суп харчо? Как правило, он готовится из говядины. Но давайте приготовим харчо с курицей. Получается он очень вкусным, ароматным и пряным. А готовить по времени намного меньше,...

Харчо с помидорами

Харчо с помидорами

Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!...

Суп Харчо постный

Рецепт супа харчо постный

Знаменитый грузинский суп "Харчо" имеет множество вариаций. Почти каждая хозяйка видит его по-своему. Какие-то продукты не достать, а иногда нужно подстроиться под пост. Так и получился...

Харчо по-сочински

Харчо по-сочински

Замечательный суп, в составе которого непременно должен быть соус ткемали, который и придает ему столь узнаваемый вкус....

Харчо со сливами

Простой рецепт харчо со сливами

Густой, очень наваристый и ароматный суп харчо. Варю его всегда на говяжьем бульоне, сливы придают кислинку и свой аромат. В этот раз использовала рис 5 ТМ Националь, нам очень понравилось....

Харчо с аджикой

Харчо с аджикой

Традиционный для грузинской кухни суп хочу предложить сделать в новом, довольно остром варианте. Он подойдет далеко не всем, но любителям жгущих блюд настоятельно рекомендую попробовать....

Постный харчо

Как приготовить постный харчо

картофель 2 шт. • томатная паста 1/2 стак. • лук 4 шт. • чеснок 3 зубчика • морковь 1 шт. • грецкий орех 1/2 стак. • лавровый лист 3 шт. • перец черный 7 горошин • перец красный (молотый)...