Попробуйте приготовить рецепт баклажанной икры в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Икра-ассорти к твоему столу - пальчики оближешь!
Попробуйте приготовить кабачково-баклажанную икру с морковью, луком и болгарским перцем. Это прекрасная закуска! А также икра создаст неповторимый дуэт с любым гарниром. Всем советую!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, рецепты на зиму, закуски с икрой, закуски из баклажанов, закуска из кабачков.
Недавно пробовала баклажанную икру по-губернаторски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Займемся приготовлением:
- кабачок очищаем от кожицы, если семена жесткие - удаляем и их, нарезаем овощ мелкими кубиками.
- баклажаны промываем, нарезаем также очень мелкими кубиками, выкладываем в миску и посыпаем солью (можно и руками немного помять).
- кабачок обжариваем на растительном масле (50 мл) до золотистости (на это уйдет 10-15 минут, пока не выпарится влага и не начнется процесс жарки).
- баклажаны отжимаем от выделившегося сока и также обжариваем на растительном масле (100 мл) до красивого золотистого цвета.
- болгарский перец промываем, удаляем плодоножки и семена, нарезаем кубиками.
- морковь очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
- лук очищаем, режем соразмерно остальным овощам, а именно - мелкими кубиками.
- помидоры обдаем крутым кипятком, затем - холодной водой, снимаем отделившуюся шкурку. Мякоть помидора стараемся нарезать кубиками.
- лук бланшируем на оставшемся растительном масле до прозрачности, затем добавляем морковь и держим на огне, помешивая, пока морковка не станет мягкой, после чего добавляем перец и помидоры, накрываем крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.
- затем к тушеным овощам выкладываем баклажаны и кабачок, перемешиваем, добавляем соль и перец черный молотый по вкусу, а также выдавливаем чеснок через пресс и продолжаем тушить под закрытой крышкой до полной готовности и мягкости всех овощей.
- раскладываем икру по стерильным банкам и закрываем жестяными крышками. Утепляем одеялом и оставляем на сутки, после чего храним банки в холоде.
Вот такая красивая и вкусная икра получилась. Кушать можно и сразу, ведь невозможно удержаться, чтобы не попробовать такую вкуснятину!
Приятного аппетита!
Кабачковая икра кусочками на зиму
Кабачок - очень полезный овощ для организма. Он не теряет своих полезных свойств даже при обжарке, тушении и консервации, предлагаем рецепт, как приготовить кабачковую икру кусочками...
Рецепт приготовления икры баклажанной из синеньких
Очень летнее, вкусное и очень сытное блюдо. Такую баклажанную икру готовила моя одесская тетушка....
Баклажанная икра по-ливански
Очень популярное на Ближнем Востоке блюдо из баклажан. Его называют мутабель или баба гануш и готовят во многих видах, смешивая различные приправы....
Рецепт баклажанной икры в прошутто
Баклажанная икра, завернутая в итальянскую ветчину и перевязанная зеленым луком. Оригинальное оформление!...
Кабачковая икра на зиму
Доступно, вкусно и просто!...
Простой рецепт икры овощной на зиму
Осень пора заготовок, я бы хотела поделиться с вами интересным рецептом икры из овощей. Икра овощная на зиму по этому рецепту отлично подходит для домашнего консервирования, а вкус...
Баклажанная икра
Икра из баклажанов...
Как приготовить икру баклажанную
Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит...
Отзывы о рецепте
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Кабачково баклажанная икра на зиму пальчики оближешь «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Honton1990, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь кабачково баклажанная икра на зиму пальчики оближешь периодически готовим!!!)
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо honton1990 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
С фото, да еще и пошагово как recipefor.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-baklazhannaya-iz-sinenkikh.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по кабачкову баклажанная икра на зиму пальчики оближешь!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Сегодня приготовила кабачково баклажанная икра на зиму пальчики оближешь…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Я тоже заприметила кабачково баклажанная икра на зиму пальчики оближешь, да пока еще руки не дошли.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без кабачкова баклажанная икра на зиму пальчики оближешь не обходится!
Первый раз делала кабачково баклажанная икра на зиму пальчики оближешь.
получилось то, что нужно!
Спасибо, honton1990, очень вкусно!