Греческая кухня

Лаваш

Рецепт греческого лаваша лагана

Хрустящая корочка, воздушный, слегка "резиновый" мякиш, которого в прочем не так и много, но это только достоинство этого хлебобулочного изделия. По традиции лагану едят вместо хлеба...

Маффины

Рецепт приготовления постных тыквенных маффинов

Пшеничная мука 1,75 стак. • Сахар 1 стак. • Разрыхлитель 1 столовая ложка • Соль 1/4 чайной ложки • Корица 1 ч.л. • Мускатный орех 1/2 чайной ложки • Молотая гвоздика 0,125 чайной ложки...

Тесто

Домашнее тесто фило

Рецепт приготовления греческого теста для сладкой выпечки....

Гарниры

Рецепт риса со шпинатом и сыром

Обычный скучный рис можно превратить в чудесное блюдо, добавив несколько ингредиентов. Рис со шпинатом и зеленью готовится быстро, выглядит замечательно, а на вкус - просто пальчики...

Гарниры

Простой рецепт картофеля с травами по-гречески в духовке

Хорошее блюдо для тех, кто соблюдает посты или предпочитает вегетарианство: блюдо не содержит мясо и сливочное масло....

Голубцы

Как приготовить долму ароматную

Лук репчатый 1 головка • Бараний фарш 400 г • Круглый рис 4 столовые ложки • Консервированные виноградные листья 50 шт. • Молотый кумин (зира) 0,3 чайной ложки • Сушеный базилик 1 ч.л....

Голубцы

Рецепт долмы с чесночным соусом и кинзой

Долму можо встретить во многих кухнях мира турецкой, армянской, греческой. С различыми начинками из мяса и орехов, зелени и различных круп. Я предлагаю приготовить долму с фаршем, рисом...

Грибы

Грибы по-гречески

шампиньоны свежие 250 г • оливковое масло 0.5 стак. • вода 0.5 стак. • помидоры 2 шт. • перец черный по вкусу • кориандр молотый 0.5 ч.л. • лавровый лист 1 шт. • тимьян 1 шт. • сок...

Овощи

Простой рецепт греческой мусаки с баклажанами и картофелем

Если вы используете в блюде молодой картофель, его можно приготовить прямо в кожуре...

Ризотто

Рецепт ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера

Лук-шалот 8 шт. • Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 2 столовые ложки • Булгур 1,5 стак. • Бульон 5 стак. • Зеленая спаржа 8 стеблей • Замороженный зеленый горошек 2,5...

Тефтели

Как приготовить тефтели в соусе кефтедес

В качестве разнообразия традиционных мясных блюд хочу предложить повторить в домашних условиях этот рецепт. Вашему вниманию представляю пошаговый процесс, как приготовить тефтели в...

Тефтели

Рецепт приготовления греческих тефтелей с кабачками

Мясной фарш 600 г • Яйцо куриное 2 шт. • Молодые кабачки 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 3 зубчика • Молотые сухари 3 столовые ложки • Томатная паста 2 столовые ложки • Базилик...

Шашлык

Рецепт шашлыка из баранины на маринаде из белого вина по-гречески

Свежая баранина с ароматной румяной корочкой. Восхитительно!...

Шницель

Греческий шницель

Греческий шницель ничем не отличается от австрийского. Откуда собственно это блюдо и произошло. Та же тонко нарезанная телятина, та же панировка. Но греки добавляют свою изюминку -...

Десерты

Запеченные груши с шоколадным мороженым и оливковым маслом

Шоколадное мороженое 500 мл • Груши 8 шт. • Сливочное масло 40 г • Тростниковый сахар 50 г • Черный перец горошком по вкусу • Апельсины 1 шт. • Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra...

Мороженое

Рецепт мороженого по-гречески

сливки — 200 мл • сахарная пудра — 70 г • изюм — 50 г • ром — 40 мл • сахар ванильный • миндаль • мята...

Маринование

Простой рецепт оливок, маринованных в водке, джине и вермуте

Джин 100 мл • Вермут 100 мл • Водка 100 мл • Зеленые оливки Gaea без косточки 200 г • Оливки Gaea Kalamata 200 г • Смесь из маринованных оливок Gaea 200 г • Лимон 3 шт. • Оливковое...

Повидло

Грушевое повидло по-гречески

Рекомендую вам попробовать приготовить грушевое повидло по-гречески, с корицей и ванилью это густое повидло с небольшими кусочками спелых груш можно подать к чаю с простым печеньем....

Икра овощная

Рецепт икры баклажанной

Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит...

Рулеты

Рулет из лаваша по-гречески

Армянский лаваш 6 шт. • Куриное филе 400 г • Помидоры 2 шт. • Салат 2-3 горсть • Сыр фета 100 г • Лук репчатый 1 шт. • Сок лимона 2 ст.л. • Йогурт 200 мл...

Тосты

Простой рецепт хрустящих греческих тостов с овощами

Чтобы обогатить вкус этого тоста, можно добавить болгарский перец, предварительно сняв с него кожицу. Сыр Халлуми можно заменить моцареллой....

Гречневая

Рецепт гречки по-гречески с помидорами и брынзой

Простую гречку можно превратить в элегантное праздничное блюдо или сытный вегетарианский ужин. Гречка содержит больше белка, чем большинство злаков, а также витамины группы В, минералы...

Кофе

Зимний кофе фраппе с корицей и имбирем

Кофе фраппе (греч.) покрытый молочной пеной холодный кофейный напиток греческого происхождения, наиболее популярный в Греции и на Кипре. Кофе фраппе готовится с помощью шейкера или...

Салаты

Салат из баклажанов с питой Мелидзаносалата

Это блюдо греческой кухни. И питу, и салат нужно готовить параллельно: тесто замесить, оставить на 40 минут, а в это время надо заняться баклажанами....

Салаты

Рецепт салата из осьминога хтаподи

один из многих вариантов подачи осьминога....

Салаты

Как приготовить салат золотое кольцо

Рецепт приготовления салата Золотое кольцо. Яркий новогодний салат, так же он может хорошо подойти к романтическому ужину....

Греческий салат

Летний салат по-гречески

Летний салат по-гречески очень простой в приготовлении салатик, заправленный майонезом с лимонным соком. Оригинальная заправка придает овощам в этом салате неповторимый вкус попроб...

Греческий салат

Рецепт салата греческого с курицей

Традиционный овощной греческий салат можно сделать более сытным, добавив в него курицу. Рассказываю, как приготовить салат греческий с курицей - еще более вкусный и аппетитный сала...

Греческий салат

Простой рецепт греческого салата

Греческий - один из самых популярных сегодня салатов. Редкое сочетание вкуса, легкости, низкой калорийности и пользы. И простоты в приготовлении....

Греческий салат

Рецепт приготовления греческого ужина с курицей сувлаки и салатом из репы

Куриное филе 800 г • Орегано 1 ч.л. • Репа 1 шт. • Редис с ботвой 1 пучок • Руккола 30 г • Цветочный мед 1 ч.л. • Натуральный йогурт 120 г • Сладкий красный лук 1 головка • Дижонская...

Греческий салат

Рецепт греческого салата с фетаксой

Зеленый салат 6 шт. • Помидоры 1 шт. • Огурцы 1 шт. • Перец болгарский 0.5 шт. • Лук репчатый 0.5 шт. • Сыр Фетакса 80 г • Соль по вкусу • Перец по вкусу • Орегано 1 г • Сок лимона...

Греческий салат

Критский греческий салат

помидор крупный спелый - 3 шт. • огурец крупный - 2 шт. • лук красный сладкий - 1 шт. • перец сладкий красный - 1 шт. • перец сладкий зеленый - 1 шт. • маслины с косточкой - 20-25 шт....

Греческий салат

Простой рецепт греческого рисового салата

Если помидоры у вас суховаты порежьте их как можно мельче. Обжаренный чеснок можно выбросить, а можно добавить в салат....

Греческий салат

Рецепт греческого салата на новый год

Рецепт приготовления блюда с названием Греческий салат на Новый год. Легкое в приготовлении и полезное блюдо....

Греческий салат

Греческий салат с рукколой

За долгие годы путешествия по всему миру греческий салат не очень-то изменился. Конечно, как и любого популярного блюда, у салата появились варианты и вариации, но основные ингредиенты...

Греческий салат

Как приготовить салат с цукини, зеленью и фетой по-гречески

Цукини 250 г • Измельченные листья мяты 1 столовая ложка • Измельченный укроп 1 столовая ложка • Зеленый лук 1 шт. • Лимон 1/2 шт. • Оливковое масло 1 столовая ложка • Сыр фета 1/4...

Греческий салат

Рецепт греческого овощной салат

Помидоры 3 шт. • Огурцы 2-3 шт. • Лук репчатый 0,5-1 шт. • Перец болгарский 1 шт. • Маслины 2-3 (банка • Брынза 100-150 г • Оливковое масло 2 ст.л. • Винный уксус 2 ст.л. • Орегано...

Греческий салат

Салат по-гречески

Знаете, как приготовить салат по-гречески? Частенько пользуюсь этим рецептом, когда хочется вкусного и полезного овощного салата без майонеза. Подавать его можно сразу после пригот...

Греческий салат

Греческий салат с зеленью

Петрушка 30 г • Помидоры 2 шт. • Огурцы 1 шт. • Оливковое масло extra virgin 40 мл • Белый лук 1/2 головки • Красный винный уксус 1 столовая ложка • Сушеный орегано 0,125 чайной ложки...

Греческий салат

Рецепт греческого салата с жареным сыром

Помидоры 2 шт. • Огурцы 2 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Салатный лук 1 шт. • Зеленый салат 1/2 пучка • Сыр фетакса 100 г • Зелень 50 г • Твердый сыр 150 г • Яйцо куриное 1 шт. • Кукурузная...

Греческий салат

Простой рецепт запеканки салат греческий

Смесь рисовой запеканки с "греческим салатом". Должна быть соленоватой на вкус, а соус к ней не солить. Если у вас нет готовой заправки (как у меня), то вам придется солить по вкусу,...

Греческий салат

Греческий капустный салат

Наступила долгожданная весна Скоро совсем потеплеет и начнется сезон шашлыков, барбекю и гриля Поэтому хочу предложить вашему вниманию очень простой, но вкусный капустный салат, который...

Соусы

Рецепт скордалии — чесночного соуса

масло оливковое экстра вирджин - 100 мл • чеснок - 5-6 зубчиков • хлеб черствый без корки - 5 ломтей • уксус винный белый • соль...

Соусы

Соус Дзадзики

Холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни....

Маринады

Простой рецепт быстрого маринада

Тмин 1 ч.л. • Фенхель 1 ч.л. • Семена кориандра 1 ч.л. • Перец чили 0.5 шт. • Оливковое масло 2 ст.л. • Бульон овощной 80 мл • Чеснок 1 зуб....

Супы

Рецепт супа из белой фасоли

Рецепт этого супа я нашла на страницах моего любимого кулинарного журнала в разделе "Готовим для детей"....