Классические соусы
Соусы
Рецепт изысканного соуса из майонеза
Черный молотый перец 1 щепотка • Соль 1 щепотка • Горчица дижонская 2 ст.л. • Анчоус 2 шт. • Лимонный сок 2 ст.л. • Соус вустершир 1 ч.л. • Чеснок 2 зубчика • Сыр пармезан 50 г • Майонез...
Соусы
Рецепт приготовления шоколадного соуса
Такой соус станет великолепным дополнением к любимому мороженому! Соус готовится очень легко. Вместо палочки ванили можете смело использовать ванильный сахар, только добавляйте его...
Соусы
Черничный соус
Сливочное масло — 10 г • Черничный джем — 50 г • Мята сушеная — 1 ч.л. • Вино красное — 1/2 стак. • Мёд — 1 ч.л....
Соусы
Рецепт быстрого соуса из томатилло и кинзы
Томатилло 300 г • Лук репчатый 1/2 головки • Перец халапеньо 2 шт. • Кинза 6 стеблей • Крупная соль по вкусу...
Соусы
Простой рецепт холодного соуса с горчицей и хреном
Свинина, говядина, баранина - этот холодный соус с горчицей или хреном добавит острую нотку к вкусу любого мясного блюда....
Соусы
Как приготовить соус из кизила
кизил 1 кг • вода 2 л • тархун 1 пучок • кинза 1 пучок • соль 30 г • сахар 30 г • чеснок 3 зубчика • аджика 7 г • уцхо-цунели 5 г • кориандр 5 г • кизил 1 кг • острый перец 3 шт. •...
Соусы
Рецепт соуса карбонара
Соус Карбонара - знаменитый, при этом простой соус к пасте. Готовится быстро, а панчетту можно заменить подкопченным венгерским или отечественным беконом....
Соусы
Теплый соленый карамельный соус с ванильным мороженым и караелизованными орехами
Сливочное масло 100 г • Коричневый мягкий сахар 75 г • Сахарный сироп 75 мл • Ванильный экстракт 1 ч.л. • Морская соль 1 ч.л. • Сливки 48%-ные 300 мл • Тростниковый сахар 60 г • Жаренные...
Соусы
Простой рецепт соуса чимичурри
Петрушка листовая – 1 большой пучок • Чеснок – 3 зубчика • Острый перец – 1 шт. или 1 ч.л. сушеных хлопьев • Орегано – 1 ст.л свежего или 1 ч.л. сушеного • Красный винный уксус – 1...
Соусы
Рецепт соуса с маслинами
Яйцо — 1 шт. • Соль — 1 щепот • Горчица с зернышками — 1 ч.л. • Оливковое масло — 1/2 стак. • Маслины черные без косточек — 10 шт...
Соусы
Как приготовить красный винный соус с костным мозгом
Мозговые кости 2 кг • Красное сухое вино 400 мл • Красный лук 1 головка • Шампиньоны 100 г • Морковь 1 шт. • Тимьян 5 г • Лавровый лист 1 шт. • Черный перец горошком 10 шт. • Телячий...
Соусы
Рецепт приготовления сливового соуса
Слива (кислая) 0,6 кг • Чеснок 4 зубчика • Аджика 0,25 ч.л. • Кориандр (молотый) 1 ч.л. • Кинза (сушеная) 1 ч.л. • Сахар • Соль...
Соусы
Рецепт карамельного соуса для начинки тортов и десертов
Любишь в десертах карамельный вкус? Этот рецепт для тебя! Лично я обожаю карамель в любом виде. А если готовлю сама торт, пирожные или еще какой-нибудь десерт и по задумке в нем должна...
Соусы
Гранатовый соус
Гранатовый сок 500 мл • Сахар 2 столовые ложки • Лимон 1/2 шт. • Крахмал 1 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Соусы
Соус Чермула
Чермула (Шермула) - ароматный соус, очень популярный в магрибской кухне. Часто его используют в качестве маринада для рыбы или мяса. Очень популярным блюдом марокканской кухни является...
Домашний майонез
Рецепт майонеза из горошка
Готовится в секунды. Очень вкусно, похож на магазинный. Для постного меню - находка!...
Домашний майонез
Простой рецепт шафранового майонеза
Вода 1 столовая ложка • Шафран 1/2 чайной ложки • Майонез 90 г • Лимонный сок 1,5 ч.л. • Чеснок 1 зубчик...
Домашний майонез
Постный майонез из тофу
Редчайший случай, когда рецепт настолько универсальный, что подходит одновременно и для постящихся, и для вегетарианцев, и для тех, кто соблюдает диету Дюкана. К тому же, калорийность...
Домашний майонез
Рецепт диетического майонеза с цедрой лимона
Майонез - один из самых популярных соусов на нашем столе. Его не используют только в двух случаях: не любят и боятся набрать лишний вес. Даже легкие сорта майонеза содержат в себе жирные...
Маринады
Маринад для индейки
нога индейки 1 шт. • гранатовый сок 60 г • бальзамический уксус -60 г • соевый соус -60 г • лимонный сок 15 г • прованские травы по вкусу • молотый перец и соль по вкусу • индейка 1...
Маринады
Простой рецепт маринада для курицы с лимоном и травами
Легкий маринад на основе оливкового масла, цедры и сока лимона, чеснока и трав придаст курице сочность, соблазнительный аромат и яркий вкус....
Маринады
Рецепт маринада-ассорти
Для маринада: Вода 1 лСоль 2 ст.л.Сахар 3 ст.л.Уксус (9%) 2 ст.л....
Маринады
Маринад на белом вине для рыбы
Простой в приготовлении маринад придаст особый вкус рыбе!...
Соус Бешамель
Соус бешамель
Сливочное масло 3 столовые ложки • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Молоко 2 стак. • Соль на кончике ножа...
Соус Песто
Рецепт соуса песто из черемши
Черемша — 1 пучок • Кедровые орехи — 2 ст.л. • Сыр «пармезан» — 50 г • Масло оливковое — 2 ст.л. • Лимон — 1/2 шт. • Соль — по вкусу...
Соус Песто
Как приготовить песто
Листья зеленого базилика 80 г • Кедровые орехи 70 г • Сыр пармезан 100 г • Оливковое масло 40 мл...
Соус Песто
Брускетта с соусом песто, запеченными перцами и козьим сыром
Французский багет 1 шт. • Свежий красный перец 1 шт. • Свежий желтый перец 1 шт. • Козий сыр 200 г • Оливковое масло 150 мл • Листья базилика по вкусу • Кедровые орехи 20 г • Сыр пармезан...
Соус Песто
Рецепт соуса песто неклассический
Большой пучок базилика - 100 г • Большой пучок петрушки - 100 г • Пармезан - 50 г • Орехи (грецкие, кешью, кедровые и т.п.) - 100 г • Масло оливковое - 100-150 г • Соль морская - по...
Соус Песто
Простой рецепт песто из петрушки
Петрушка 150 г • Чеснок 3 зубчика • Грецкий орех 0,5 стак. • Масло растительное рафинированное 0,5 стак. • Соль по вкусу...
Соус Песто
Рецепт приготовления песто из рукколы и грецких орехов
Руккола 140 г • Толченые грецкие орехи 65 г • Оливковое масло extra virgin 1/2 стак. • Тертый сыр пармезан 60 г • Чеснок 6,5 зубчика • Соль 1/2 чайной ложки...
Соус Песто
Рецепт печеного картофеля с соусом песто
Печеный картофель с соусом песто получается очень ароматным и вкусным! Подайте его в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы или рыбы, будет просто здорово!...
Соус Сальса
Соус Сальса
Рецептов сальсы - не один и не два, в него могут входить кусочки разных овощей, неизменны только томаты и перец чили. И еще надо непременно соблюдать главное правило: все ингредиенты...
Соус Сальса
Простой рецепт сальсы с персиками
Пикантный, остовато-сладкий соус из персиков и помидор, готовится очень просто. Его можно подать к курице или индейке, к подрумяненному хлебу или чипсам из лаваша, тортильям....
Соус Сациви
Рецепт сациви из рыбы
Если в вашей семье соблюдается традиция рыбных дней по четвергам, а все освоенные рецепты с обитателями водных просторов уже слегка приелись, обратите внимание на это блюдо. Рыба, даже...
Соус Сациви
Сациви из курицы по-грузински
Сациви по классическому грузинскому рецепту - вкуснейшее блюдо с большим количеством грецких орехов и пряностей....
Соус Тартар
Как приготовить тартар по-восточному
Говядина 750 г • Лук (молодой) 4 луковицы • Арахис (жареный) 100 г • Помидоры (зеленые) 2 шт. • Редис (проростки (или проростки сои, люцерны)) 100 г • Имбирь (свежий) 100 г • Соевый...
Соус Тартар
Рецепт тартара из томатов, дорады и цукини
Филе дорады 80 г • Помидоры 2 шт. • Цукини 1 шт. • Петрушка 1 пучок • Масло сливочное 50 г • Лимонный сок 10 г • Сметана 10 г • Икра черная 10 г...
Соус Ткемали
Соус Ткемали из слив
Сливы без косточек– 500 г • Чеснок - 1-2 зубчика • Хмели-сунели – до 1,5 ч. ложек • Кориандр молотый – по вкусу • Сахар, демерара или мед – по вкусу до 1 ст.л. • Сок или сироп гранатовый...
Соус Ткемали
Ткемали из терна
Соус из садового терна мне напомнил аутентичный грузинский ткемали из слив, терпкость которому, скорей всего, и придает тот самый терн....
Соус Ткемали
Рецепт ткемали из алычи
Алыча (или кислая садовая слива) - 500 г • Чеснок - 4 зубчика • Травы свежие (смесь) - 50 г • Соль - по вкусу • Сахар - по вкусу • Перчик чили зеленый - 20 г • Кориандр в зернах - 1...
Соус Ткемали
Простой рецепт соуса ткемали из алычи
Ткемали - излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому я, например, люблю макать в него тонкий...