Классические соусы

Изысканный соус из майонеза

Соусы

Рецепт изысканного соуса из майонеза

Черный молотый перец 1 щепотка • Соль 1 щепотка • Горчица дижонская 2 ст.л. • Анчоус 2 шт. • Лимонный сок 2 ст.л. • Соус вустершир 1 ч.л. • Чеснок 2 зубчика • Сыр пармезан 50 г • Майонез...

Шоколадный соус

Соусы

Рецепт приготовления шоколадного соуса

Такой соус станет великолепным дополнением к любимому мороженому! Соус готовится очень легко. Вместо палочки ванили можете смело использовать ванильный сахар, только добавляйте его...

Черничный соус

Соусы

Черничный соус

Сливочное масло — 10 г • Черничный джем — 50 г • Мята сушеная — 1 ч.л. • Вино красное — 1/2 стак. • Мёд — 1 ч.л....

Быстрый соус из томатилло и кинзы

Соусы

Рецепт быстрого соуса из томатилло и кинзы

Томатилло 300 г • Лук репчатый 1/2 головки • Перец халапеньо 2 шт. • Кинза 6 стеблей • Крупная соль по вкусу...

Холодный соус с горчицей и хреном

Соусы

Простой рецепт холодного соуса с горчицей и хреном

Свинина, говядина, баранина - этот холодный соус с горчицей или хреном добавит острую нотку к вкусу любого мясного блюда....

Соус из кизила

Соусы

Как приготовить соус из кизила

кизил 1 кг • вода 2 л • тархун 1 пучок • кинза 1 пучок • соль 30 г • сахар 30 г • чеснок 3 зубчика • аджика 7 г • уцхо-цунели 5 г • кориандр 5 г • кизил 1 кг • острый перец 3 шт. •...

Соус Карбонара

Соусы

Рецепт соуса карбонара

Соус Карбонара - знаменитый, при этом простой соус к пасте. Готовится быстро, а панчетту можно заменить подкопченным венгерским или отечественным беконом....

Теплый соленый карамельный соус с ванильным мороженым и караелизованными орехами

Соусы

Теплый соленый карамельный соус с ванильным мороженым и караелизованными орехами

Сливочное масло 100 г • Коричневый мягкий сахар 75 г • Сахарный сироп 75 мл • Ванильный экстракт 1 ч.л. • Морская соль 1 ч.л. • Сливки 48%-ные 300 мл • Тростниковый сахар 60 г • Жаренные...

Соус Чимичурри

Соусы

Простой рецепт соуса чимичурри

Петрушка листовая – 1 большой пучок • Чеснок – 3 зубчика • Острый перец – 1 шт. или 1 ч.л. сушеных хлопьев • Орегано – 1 ст.л свежего или 1 ч.л. сушеного • Красный винный уксус – 1...

Соус с маслинами

Соусы

Рецепт соуса с маслинами

Яйцо — 1 шт. • Соль — 1 щепот • Горчица с зернышками — 1 ч.л. • Оливковое масло — 1/2 стак. • Маслины черные без косточек — 10 шт...

Красный винный соус с костным мозгом

Соусы

Как приготовить красный винный соус с костным мозгом

Мозговые кости 2 кг • Красное сухое вино 400 мл • Красный лук 1 головка • Шампиньоны 100 г • Морковь 1 шт. • Тимьян 5 г • Лавровый лист 1 шт. • Черный перец горошком 10 шт. • Телячий...

Сливовый соус

Соусы

Рецепт приготовления сливового соуса

Слива (кислая) 0,6 кг • Чеснок 4 зубчика • Аджика 0,25 ч.л. • Кориандр (молотый) 1 ч.л. • Кинза (сушеная) 1 ч.л. • Сахар • Соль...

Карамельный соус для начинки тортов и десертов

Соусы

Рецепт карамельного соуса для начинки тортов и десертов

Любишь в десертах карамельный вкус? Этот рецепт для тебя! Лично я обожаю карамель в любом виде. А если готовлю сама торт, пирожные или еще какой-нибудь десерт и по задумке в нем должна...

Гранатовый соус

Соусы

Гранатовый соус

Гранатовый сок 500 мл • Сахар 2 столовые ложки • Лимон 1/2 шт. • Крахмал 1 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...

Соус Чермула

Соусы

Соус Чермула

Чермула (Шермула) - ароматный соус, очень популярный в магрибской кухне. Часто его используют в качестве маринада для рыбы или мяса. Очень популярным блюдом марокканской кухни является...

Майонез из горошка

Домашний майонез

Рецепт майонеза из горошка

Готовится в секунды. Очень вкусно, похож на магазинный. Для постного меню - находка!...

Шафрановый майонез

Домашний майонез

Простой рецепт шафранового майонеза

Вода 1 столовая ложка • Шафран 1/2 чайной ложки • Майонез 90 г • Лимонный сок 1,5 ч.л. • Чеснок 1 зубчик...

Постный майонез из тофу

Домашний майонез

Постный майонез из тофу

Редчайший случай, когда рецепт настолько универсальный, что подходит одновременно и для постящихся, и для вегетарианцев, и для тех, кто соблюдает диету Дюкана. К тому же, калорийность...

Диетический майонез с цедрой лимона

Домашний майонез

Рецепт диетического майонеза с цедрой лимона

Майонез - один из самых популярных соусов на нашем столе. Его не используют только в двух случаях: не любят и боятся набрать лишний вес. Даже легкие сорта майонеза содержат в себе жирные...

Маринад для индейки

Маринады

Маринад для индейки

нога индейки 1 шт. • гранатовый сок 60 г • бальзамический уксус -60 г • соевый соус -60 г • лимонный сок 15 г • прованские травы по вкусу • молотый перец и соль по вкусу • индейка 1...

Маринад для курицы с лимоном и травами

Маринады

Простой рецепт маринада для курицы с лимоном и травами

Легкий маринад на основе оливкового масла, цедры и сока лимона, чеснока и трав придаст курице сочность, соблазнительный аромат и яркий вкус....

Маринад-ассорти

Маринады

Рецепт маринада-ассорти

#Овощи (огурцы, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, кабачки, патиссоны) 1 кгПетрушка (корень) 1 шт.Укроп (стебель вместе с зонтиком) 1 шт.Лавровый лист 2 шт.Перец (черный) 8 горошинПерец...

Маринад на белом вине для рыбы

Маринады

Маринад на белом вине для рыбы

Простой в приготовлении маринад придаст особый вкус рыбе!...

Соус бешамель

Соус Бешамель

Соус бешамель

Сливочное масло 3 столовые ложки • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Молоко 2 стак. • Соль на кончике ножа...

Соус Песто из черемши

Соус Песто

Рецепт соуса песто из черемши

Черемша — 1 пучок • Кедровые орехи — 2 ст.л. • Сыр «пармезан» — 50 г • Масло оливковое — 2 ст.л. • Лимон — 1/2 шт. • Соль — по вкусу...

Песто

Соус Песто

Как приготовить песто

Листья зеленого базилика 80 г • Кедровые орехи 70 г • Сыр пармезан 100 г • Оливковое масло 40 мл...

Брускетта с соусом песто, запеченными перцами и козьим сыром

Соус Песто

Брускетта с соусом песто, запеченными перцами и козьим сыром

Французский багет 1 шт. • Свежий красный перец 1 шт. • Свежий желтый перец 1 шт. • Козий сыр 200 г • Оливковое масло 150 мл • Листья базилика по вкусу • Кедровые орехи 20 г • Сыр пармезан...

Соус песто неклассический

Соус Песто

Рецепт соуса песто неклассический

Большой пучок базилика - 100 г • Большой пучок петрушки - 100 г • Пармезан - 50 г • Орехи (грецкие, кешью, кедровые и т.п.) - 100 г • Масло оливковое - 100-150 г • Соль морская - по...

Песто из петрушки

Соус Песто

Простой рецепт песто из петрушки

Петрушка 150 г • Чеснок 3 зубчика • Грецкий орех 0,5 стак. • Масло растительное рафинированное 0,5 стак. • Соль по вкусу...

Песто из рукколы и грецких орехов

Соус Песто

Рецепт приготовления песто из рукколы и грецких орехов

Руккола 140 г • Толченые грецкие орехи 65 г • Оливковое масло extra virgin 1/2 стак. • Тертый сыр пармезан 60 г • Чеснок 6,5 зубчика • Соль 1/2 чайной ложки...

Печеный картофель с соусом песто

Соус Песто

Рецепт печеного картофеля с соусом песто

Печеный картофель с соусом песто получается очень ароматным и вкусным! Подайте его в качестве гарнира к блюдам из мяса, птицы или рыбы, будет просто здорово!...

Соус Сальса

Соус Сальса

Соус Сальса

Рецептов сальсы - не один и не два, в него могут входить кусочки разных овощей, неизменны только томаты и перец чили. И еще надо непременно соблюдать главное правило: все ингредиенты...

Сальса с персиками

Соус Сальса

Простой рецепт сальсы с персиками

Пикантный, остовато-сладкий соус из персиков и помидор, готовится очень просто. Его можно подать к курице или индейке, к подрумяненному хлебу или чипсам из лаваша, тортильям....

Сациви из рыбы

Соус Сациви

Рецепт сациви из рыбы

Если в вашей семье соблюдается традиция рыбных дней по четвергам, а все освоенные рецепты с обитателями водных просторов уже слегка приелись, обратите внимание на это блюдо. Рыба, даже...

Сациви из курицы по-грузински

Соус Сациви

Сациви из курицы по-грузински

Сациви по классическому грузинскому рецепту - вкуснейшее блюдо с большим количеством грецких орехов и пряностей....

Тартар по-восточному

Соус Тартар

Как приготовить тартар по-восточному

Говядина 750 г • Лук (молодой) 4 луковицы • Арахис (жареный) 100 г • Помидоры (зеленые) 2 шт. • Редис (проростки (или проростки сои, люцерны)) 100 г • Имбирь (свежий) 100 г • Соевый...

Тартар из томатов, дорады и цукини

Соус Тартар

Рецепт тартара из томатов, дорады и цукини

Филе дорады 80 г • Помидоры 2 шт. • Цукини 1 шт. • Петрушка 1 пучок • Масло сливочное 50 г • Лимонный сок 10 г • Сметана 10 г • Икра черная 10 г...

Соус Ткемали из слив

Соус Ткемали

Соус Ткемали из слив

Сливы без косточек– 500 г • Чеснок - 1-2 зубчика • Хмели-сунели – до 1,5 ч. ложек • Кориандр молотый – по вкусу • Сахар, демерара или мед – по вкусу до 1 ст.л. • Сок или сироп гранатовый...

Ткемали из терна

Соус Ткемали

Ткемали из терна

Соус из садового терна мне напомнил аутентичный грузинский ткемали из слив, терпкость которому, скорей всего, и придает тот самый терн....

Ткемали из алычи

Соус Ткемали

Рецепт ткемали из алычи

Алыча (или кислая садовая слива) - 500 г • Чеснок - 4 зубчика • Травы свежие (смесь) - 50 г • Соль - по вкусу • Сахар - по вкусу • Перчик чили зеленый - 20 г • Кориандр в зернах - 1...

Соус Ткемали из алычи

Соус Ткемали

Простой рецепт соуса ткемали из алычи

Ткемали - излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому я, например, люблю макать в него тонкий...